Vyrobte si svoj vlastný sušené banány nie je príliš komplikovaný, ideálny recept na desiatu, občerstvenie alebo predjedlo. Banánové lupienky s chrumkavou, sladkou a pikantnou textúrou, najmä s prídavkom citrónovej šťavy, aby banány nezhnedli.
recept na banány sušené v rúre alebo banánové lupienky
Milujem sušené ovocie a hlavne sušené banány, tie si zachovajú svoju chuť aj po sušení v rúre. V závislosti od času varenia si môžete vybrať, či ich budete jesť chrumkavé alebo jemne chrumkavé. Po 2:30 pri nízkej teplote si už môžete všimnúť, že okraje sú chrumkavé, ale stred je stále mäkký.
Ak ma sledujete už dlhšie, mali by ste vedieť, že mám najradšej varené banány. Okrem toho na blogu nájdete rôzne recepty ako: Banoffee koláč, banánový koláč s mliečnym džemom na spôsob tatin, banánové lievance, muffiny s banánmi a čučoriedkami atď…
Ak máte radi chrumkavé banány, radím vám varenie predĺžiť, no majte na pamäti, že po vychladnutí budú ešte chrumkavejšie.
Pre pikantnú chuť ponorte plátky banánu do citrónovej šťavy alebo ich posypte. Zabránite tak aj zhnednutiu banánov. Ak však plánujete pripraviť malé množstvo, môžete tento krok vynechať.
Ak sa rozhodnete poukladať plátky banánov na tanier, odporúčam vám ho prikryť pergamenovým papierom. V polovici varenia je dôležité ich obrátiť.
Sušený banán má pre naše telo niekoľko výhod. Má nielen vyššiu koncentráciu vlákniny ako čerstvé ovocie, ale je tiež bohaté na minerály a vitamíny.
Ako vyrobiť sušené banány
- Aby ste banán ľahko nakrájali, odporúčame vám ho na niekoľko minút vložiť do chladničky, aby sa spevnil.
- Aby banánové plátky nesčerneli, ponorte ich na pár minút do citrónovej šťavy. Odporúčam vám však pripraviť si malé množstvo sušených banánov, aby ste ich nezaliali citrónovou šťavou. Mali by ste vedieť, že kvôli citrónu budú plátky banánu dlhšie schnúť.
- Doba varenia banánov je pomerne dlhá, asi 12 hodín. Dá sa to však znížiť, ak necháte dvierka rúry pootvorené, aby vlhkosť mohla uniknúť.
- Plátky banánov je dôležité poukladať na mriežku v jednej vrstve, aby boli vystavené vzduchu a vlhkosť ľahko unikala.
- Plátky banánu podľa potreby osoľte alebo podľa chuti vyberte iné korenie, aby ste získali viac chutí.
- Pred vložením grilu do rúry položte navrch tanier, aby sa počas pečenia zachytila šťava.
Ak máte radi sušené ovocie, ponúkam ich Domáce paradajky sušené v rúre.
Ako pripraviť pečené banánové lupienky:
Predhrejte rúru na nízku teplotu (musíte použiť najnižšiu teplotu vašej rúry, aby sa banány nespálili).
Začnite ošúpaním a nakrájaním banánov na plátky hrubé asi 0,5 cm. Ak máte radšej extra chrumkavé banány, môžete ich nakrájať na tenšie plátky. Odporúčam vám použiť mandolínu, aby ste mali pravidelné plátky.
Plátky banánov poukladajte na mriežku, aby vlhkosť ľahko unikla.
Pod mriežku položte tanier, aby ste zachytili šťavu. Môžete tiež umiestniť hliníkovú fóliu.
Banánové lupienky pečieme asi 3 hodiny pri najnižšej teplote vašej rúry. Všetko bude závisieť od toho, aká je vaša rúra horúca, hrubým hranolčekom to môže trvať až 6 hodín. Čím dlhší čas varenia, tým budú chrumkavejšie. Ak používate stojan, nie je potrebné ich prevracať.
Vyberte z rúry a nechajte banánové lupienky pomaly vychladnúť na mriežke. Keď budú chladnúť, budú chrumkavejšie.
Ako vyrobiť banánové lupienky
Pre skladujte sušené banánymusia byť raz umiestnené vo vzduchotesnej nádobe úplne vychladne. Vydržia niekoľko mesiacov. Odporúčam vám však pripraviť si malé množstvá.
Toto je najtradičnejšia metóda, ktorú používam, ale existuje metóda sušenia ovocia v mikrovlnnej rúre (ktorú som netestoval). Tiež existujú sušené banánové lupienky na slnku, ale dosť dlho. Môže to byť až 7 dní. A potom poslednou metódou je použitie dehydratátora.
Recept na banán sušený v rúre
Ďalšie nápady na recepty na predjedlá:
Solené palmy
Cibuľové krúžky
Kuracie kúsky a pesto
Domáce mini pizze
Croissanty z lístkového cesta s lososom
Syrové muffiny
Banán sušený v rúre, jednoduchý recept
Banány alebo banánové lupienky sušené v rúre
- Predhrejte rúru na 95 C (200 F).
- Na tanier vytlačte citrónovú šťavu.
- Ošúpte a nakrájajte plátky banánu s hrúbkou asi 0,5 cm (čas varenia a štruktúra závisí od hrúbky plátkov). Použite mandolínu, je to pohodlnejšie.
- Plátky banánu namočte do citrónovej šťavy a potom ich položte na rošt. Soľ, ak je to žiaduce.
- Umiestnite rošt do stredu rúry a pod rošt umiestnite plech, aby zachytil šťavu.
- Varte asi 2-3 hodiny, ale po 1 hodine a 30 minútach sledujte varenie. V polovici varenia nie je potrebné banány otáčať, ak používate stojan. Čas sušenia môže byť až 6 hodín pre hrubšie banánové plátky.
- Po vybratí z rúry nechajte banány úplne vychladnúť na mriežke a potom ich vložte do vzduchotesnej nádoby.
aperitív, aperitív, amuse-bouche, bufet, jednoduchý recept, snack, aperitív-večera