Avokádo plnené krevetami, surimi a kôprom

Avokádo plnené surimi krevetami a kôprom

Tu je pekný letný predjedlo, avokádo plnené krevetami a surimi a ochutené kôprom, konečne sú tu tie krásne dni, keď sme prešli z extrémnych mrazov do extrémnych horúčav, tento rok pre nás žiadna jar.

Milujem avokádo Jedávam ho takmer každý deň po tréningu, väčšinou si ho prekrojím na polovicu a posypem soľou, tak to jedávam najradšej, ale keď mám viac času, spravím si dobrú avokádovú šťavu s praženicou.

Keď som bola malá, ako jediná som mala rada avokádo. Salma miluje aj avokádo, k jedlu často pripravuje chlebíčky. Layla, radšej Guacamole.

Na podnebí je príjemná asociácia kreviet a avokáda, jemná a jemná chuť s kôprom, ktorý si nás podmanil na náš mexický obed. Avokádo často používam vo svojich receptoch, či už v šalátoch, penách, vinaigrette. Dá sa použiť na tisíc a jeden spôsob.

Ovocie pochádzajúce zo Strednej Ameriky, ktoré obsahuje širokú škálu vitamínov a minerálov, je tiež jedným z najlepších sýtiacich jedál a ak existujú dve potraviny, bez ktorých nemôžem žiť, je to dobré vajíčko a avokádo.

Vráťme sa k nášmu avokádu plnenému krevetami a kôprom, predkrmu, ktorý rozžiari váš stôl najmä počas mesiaca ramadán, ktorý sa nezadržateľne blíži, neváhajte plnku obmeniť tým, že napríklad krevety nahradíte tuniakom alebo jednoducho surimi a ak nemáte kôpor, postačí aj petržlen. Plnka, ktorá sa dá obmieňať podľa chuti.

Ako spoznať zrelé avokádo:

Nie je sklamaním a frustrujúcim rozrezaním avokáda a zistením, že nedosiahlo dokonalú zrelosť, teda krémový a šťavnatý zelený interiér, najmä keď sa avokádo krája tesne pred ochutnávkou? Existuje jednoduchý a spoľahlivý spôsob, ako zistiť, či je ovocie zrelé.

Inokedy som išiel nakupovať a chystal som sa vybrať si nejaké avokádo a vidím ženu, ako si vzala avokádo, odstránila stonku a zaškerila sa, odložila ju a vzala si ďalšie. Pristúpil som teda k nej, aby som sa jej spýtal, čo robí. Vysvetľuje mi, že ak chcete kúpiť zrelé avokádo (zelené a krémové vo vnútri bez hnedých škvŕn), trik je skontrolovať pod stonkou. Táto časť avokáda obsahuje chuť toho, čo sa deje pod kožou. Stačí preto odstrániť malú stopku alebo čiapku, ktorá je na vrchu avokáda, ak sa ľahko odlepí a farba je pod ňou zelená, avokádo je zrelé. Ak sa stonka neodlepí, ovocie nedosiahlo zrelosť, takže na ochutnávku si budete musieť počkať.

V miske zmiešame majonézu, horčicu, ocot, petržlenovú vňať, kôpor.

Pridajte korenie (soľ, cibuľový prášok, čierne korenie), premiešajte do hladka.

Vmiešajte krevety, olivy, surimi, zeler a zelenú cibuľku.

Misku prikryte fóliou a nechajte marinovať aspoň 1 hodinu v chladničke.

Pred podávaním avokádo pozdĺžne rozpolíme a opatrne vyberieme kôstku, pričom šupky necháme neporušené.

Odrežte zaoblenú stranu šupky avokáda tak, aby stála rovno na servírovacom tanieri.

Opatrne vyberte dužinu avokáda a nakrájajte na malé kúsky.

Do zmesi kreviet vmiešame dužinu avokáda.

Na servírovací tanier položte niekoľko listov šalátu.

Položte avokádovú kožu na servírovací tanier.

Ozdobte zmesou dužiny avokáda a kreviet.

Posypeme paprikou a nasekaným kôprom.

Ihneď podávajte.

Užite si to!

S týmto receptom sa zúčastňujem sezónnej kuchárskej výzvy mojej drahej Claudine s avokádom

zdravé varenie, ramadán, predjedlá, šalát, Alžírsko, mäkkýše, nevariť

Vianočné novoročné menu 2023