Brokolicová polievka s mrkvou a pórom

Táto hustá brokolicová polievka s bohatou chuťou a chuťou je upokojujúca až do dokonalosti a je ideálna pre a všedná večera po dlhom zimnom dni.

Brokolicová polievka s mrkvou a pórom

Polievka z brokolice, mrkvy a čedaru

Brokolicu mám veľmi rada, či už v polievke, v koláči alebo v šaláte a keď niekedy jeme v Panere, objednám si ich krémovú čedarovú polievku, ktorú som vám už na blogu navrhovala. Aby som urobil kompletnú polievku, pridám do brokolicovej polievky mrkvu a pór. Tiež pridávam čedar, pretože ako vieme, dobre sa hodí k brokolici, ale zostáva voliteľný.

Do brokolicovej polievky, ktorú zvyčajne pripravujem, pridávam domácu bešamelovú omáčku, ktorá dodáva jemnosť a čedar pre jeho krémovú stránku. Je tiež sýta a zhovievavá, ale nie tak, aby bola dusná, mimochodom môj manžel túto polievku miluje.

Trik v mojom recepte, aby polievka nechutila ako prepečená brokolica, je zapracovať ju na posledných 10 minút varenia, po pridaní čedaru sa bude variť ďalej. Polievku potom pred podávaním necháme asi 5 minút odstáť, čím sa zahustí. Ochutili sme ju najmä s chlebovými krutónmi, krémová polievka s chrumkavým čerstvo upečeným chlebíkom sa tak dobre hodí.

ľahká čedar brokolicová polievka

Samotná polievka je veľmi jednoduchá a je hotová za menej ako 30 minút, čo je a večera rýchly týždeň. Pridanie ďalšej zeleniny umožnilo získať kompletné, konzistentné a výživné jedlo.

Dobre vedieť :

  • Nastrúham si mrkvu a nechám si pár ružičiek brokolice, ktoré po rozmixovaní pridám do polievky.
  • Polievku posypem strúhaným čedarom a domácimi chlebovými krutónmi.
  • Kozí syr nahrádzam čedarom, rovnako aj cibuľu pórom.

Čo podávať k tejto brokolicovej polievke:

Táto polievka je sama o sebe ľahkým a kompletným jedlom, vždy ju môžete doplniť šalátom alebo sendvičom pre najväčších jedákov. Navrhujem niekoľko nápadov na prílohu:

Cícerový šalát

Jahňacie kotlety pečené v rúre

Ružičkový kel pečený v rúre

Delikátna tekvica pečená s humusom

Recept na polievku z brokolice a mrkvy

Recept na polievku z brokolice a mrkvy

V tejto polievke, ktorú som vybrala od mojej drahej Delphine z blogu Oh la Gourmande na testovanie receptov medzi blogermi, nie je žiadna múka ani hustá smotana, moja je menej zelená kvôli pridaniu čedaru, ktorý zostáva voliteľný, ale je taký chutný. Je to tiež obzvlášť ekonomické, pretože používam stonky a ružičky brokolice. Všetci vieme, že brokolica je bohatá na vitamín C, K, E a v zime ho potrebujeme, ale nielen krížová zelenina ako kapusta, ružičkový kel, karfiol, reďkovky, špenát, bok choy, mangold rámiky atď. propagujme túto zeleninu počas dlhých zimných večerov.

Prečo pridať čedar do brokolice:

V mojich článkoch si všimnete, že často, veľmi, enormne používam čedar!!! jednoducho preto, že ponúka veľa chuti a peknú krémovú textúru, môžete sa bez nej zaobísť, ale odporúčam vám vyskúšať túto polievku s týmto syrom. Používam žltú, teda aj farbu tejto polievky a za mňa žiadna brokolica bez čedaru, v najbližších dňoch bude nasledovať brokolicový šalát a áno bez veľkého prekvapenia pridávam kocky čedaru!!.

V pôvodnom receptúre Delphine je čedar nahradený kozím syrom (rovnaké množstvo).

Ak máte radi krémové polievky, odporúčam:

Krémová kurkumová karfiolová polievka

Mrkvová polievka s pomarančom, zázvorom a rascou

Polievka zo sladkých zemiakov zo žeruchy

Polievka z tekvice a zemiakov

Recept na mrkvovo-brokolicovú polievku

Trik : Táto sekcia obsahuje pridružené odkazy, čo znamená, že ak si cez ne objednáte, môžem dostať malú províziu (bez nákladov pre vás).

Polievku si môžete na konci varenia v hrnci rozmixovať pomocou ponorného mixéra, ktorý považujem za praktický, aby sa riad príliš nezašpinil, odporúčam však robustný mixér, aby ste získali hladkú polievku a dávajte si pozor. špliecha .

Ak nemáte ponorný mixér, môžete použiť a mixér, v tomto prípade dávajte pozor, aby ste misku nenaplnili za maximálnu rysku, aby polievka nepretiekla. Môj mixér umožňuje únik pary, ale ak nie, nechajte ho pre istotu mierne vychladnúť.

Brokolicová a mrkvová polievka

Táto brokolicovo-mrkvová polievka je vegetariánska, bezlepková a zdravá, ideálna na jedlo v rušnom týždni. Je rýchly a pripravený za menej ako 30 minút

typ riaduPríloha, polievka

  • 1 Cibuľa Nahradím pórom
  • 250 g mrkva
  • 1 brokolica asi 350 g
  • 1 kocka zeleninového vývaru
  • 120 g koza Nahrádzam čedarom
  • Opláchnite a nakrájajte pór. Mrkvu ošúpeme a nakrájame na plátky, ružičky brokolice odrežeme od stopiek a opláchneme.
  • Do hrnca nalejeme 1 polievkovú lyžicu masla a pridáme zeleninu okrem brokolice (varí sa rýchlo).
  • Dochutíme soľou, korením, pridáme kocku vývaru a zeleninu podlejeme vodou.
  • Varte asi 20 minút a pridajte ružičky a stonky brokolice.
  • Pokračujte vo varení asi 10 až 15 minút alebo do zmäknutia.
  • Odstráňte niekoľko ružičiek brokolice a odložte bokom, keď budete pripravení podávať.
  • Polievku rozmixujte do hladka a pridajte syr čedar a miešajte, kým sa neroztopí.
  • Ihneď podávame ozdobené brokolicou a krutónmi.

polievka z brokolice a mrkvy

polievka z brokolice a mrkvy


Vložiť komentár