Bubble tea: trendový nápoj

a bublinkový čaj alebo aj boba čaj je ľadový čaj s čiernymi, viacfarebnými alebo aj bezfarebnými tapiokovými perličkami, je to veľmi trendový nápoj, ktorý sa dodáva vo viacerých príchutiach: čierny čaj, jazmínový čaj, alebo aj ovocné príchute ako jahoda.

Ako si vyrobiť domáci bublinkový čaj

Recept na bubble tea je naozaj veľmi jednoduchý, najskôr som testovala s klasickou verziou na báze tapiokových perličiek (boba), mlieka, čierneho čaju a kociek ľadu pre verziu s ľadovým čajom alebo džúsom. ovocie, na nete je viacero receptov a rôzne príchute neváhajte ovocie obmieňať okrem toho, že moja dcéra urobila jahodovú verziu.

Rôzne druhy tapiokových perál:

Použil som rôzne čierne perly objednané na internete, ich zvláštnosťou je, že sa uvaria za 5 minút, pretože existuje aj pomalé varenie, ktoré môže trvať až 1 hodinu. Budete ich však musieť ihneď skonzumovať, preto vám radím pripraviť si čaj vopred, aby stihol vychladnúť.

Čo je Bubble Tea alebo Boba?

Bubble tea je synonymom tapiokového perličkového čaju, veľmi trendového nápoja vynájdeného v 80. rokoch na Taiwane, nápoja vyrobeného z čaju, mlieka a tapiokových perál. Nazýva sa aj boba čaj alebo dokonca perličkový čaj, boba nai cha atď…

Boba, čo sú perly vyrobené z tapiokovej múky, sú bezlepkové a bez chuti, sú oceňované pre svoju jemnú a želatínovú textúru. Môže sa pridať aj do rôznych smoothies.

Od vzniku tohto nápoja existujú rôzne príchute (čierny čaj, zelený čaj, jahoda, mango atď.) a naozaj zábavné farby, z mojej strany som si objednal čierne perly, ktoré môžete objaviť na fotkách, ale môžeme si ich kúpiť tie viacfarebné, ktoré milujú najmä deti. Bobba sa môže pridávať do teplých aj studených nápojov.

Recept, ktorý vám dnes navrhujem, sa zameria na klasickú a základnú verziu bublinkového čaju, kocky ľadu, mlieka, tapioky, čierneho čaju a cukru podľa chuti.

Príprava bublinkového čaju:

Nie je to o nič jednoduchšie ako príprava bubble tea, najdlhšie je nechať čierny čaj vychladnúť a potom zmiešať všetky ingrediencie v pohári.

Radím vám použiť dostatočne širokú slamku, pretože perly sú dosť veľké a pri varení sa nafúknu.

Predajne Boba rastú ako huby po daždi, nachádzajú sa prakticky vo všetkých supermarketoch a sú mimoriadne úspešné. Prvýkrát, keď som objavil tento obchod blízko môjho domova, netušil som, o čo ide, bola to moja dcéra, ktorá mi vysvetlila, že je to druh taiwanského nápojového baru, ktorý tento nápoj už ochutnala a dala prednosť jahodovej verzii, preto sama si z toho pripravila jahodové a bublinkové smoothie.

Čo sa týka ingrediencií, môžete použiť akýkoľvek druh čaju, väčšinou chuťovo veľmi silný čierny čaj, pridaním mlieka sa chuť zjemní. Používam plnotučné mlieko, ale perfektná bude aj smotana na šľahanie. Cukor nahrádzam medom, ten mám radšej, ale je na vás, aký cukor použijete.

Tapiokové perly použité v recepte boli objednané online, vybrala som si túto odrodu, pretože varenie je rýchle, maximálne 7 minút a veľmi jednoduché, tiež stačí priviesť vodu do varu a pridať perly, nechať variť asi 5 až 7 minút. Pri zapracovaní perličiek do vody neustále miešame, aby sa nezlepili. Perly vystúpia na povrch a napučia, po scedení a opláchnutí sú pripravené na použitie.

Z tohto množstva som pripravila 3 veľké poháre bubble tea, začneme tým, že na spodok pohárov naukladáme boba perly, pridáme ulúpené (alebo nie) kocky ľadu. Potom zalejte čiernym čajom a zakončite niekoľkými lyžicami mlieka. Doslaďte podľa chuti a váš domáci bubble tea drink je hotový.

Čierny čaj si pripravte vopred, aby vychladol:

V hrnci priveďte vodu do varu. Čajové vrecúška ponorte, prikryte a nechajte odstáť pri izbovej teplote.

Tapiokové perly pripravte tak, že v malom hrnci priveďte vodu do varu. Za stáleho miešania pridávame perly, aby sa nezlepili.

Nechajte povariť asi 7 minút, perličky sa usadia na hladine vody.

Odstráňte panvicu z ohňa, sceďte perly a opláchnite studenou vodou.

Pripravte si nápoj:

Tapiokové perly nasypeme na dno pohárov (ja som použila 3 veľké poháre). Pridajte niekoľko kociek ľadu.

Zalejeme vychladnutým čiernym čajom.

Pridajte 2 polievkové lyžice mlieka a premiešajte. Oslaďte podľa chuti.

Nápoj podávajte so slamkami dostatočne širokými, aby perly mohli prejsť.

Užite si to!