Celozrnné cestoviny s cuketovým pestom

V spolupráci s AstraZeneca a WALCE Onlus

Zdravá a vyvážená strava umožňuje nielen a správny príjem živín schopné uspokojiť potreby organizmu, ale aj príjem látok, ktoré plnia ochrannú a preventívnu úlohu pred rôznymi patologickými stavmi, ako je napríklad rakovina.

Moja spolupráca na kampani Iba japropagovaná spoločnosťou AstraZeneca a pod záštitou WALCE Onlus (Ženy proti rakovine pľúc v Európe), zameraná na pacientky trpiace rakovinou pľúc v štádiu III, sa zrodila s túžbou propagovať dôležitosť výživy ako základného faktora nielen v oblasti prevencie. , ale aj pri onkologickej liečbe.

Medzi najčastejšie sťažnosti pacientov podstupujúcich chemorádioterapiu patrí slabá chuť do jedla a tráviace ťažkosti, ktoré sťažujú primerané stravovanie, aby ste mohli lepšie čeliť liečebnej ceste. Z tohto dôvodu je preto dôležité pokúsiť sa pripraviť pokrmy chutné, čerstvé A svetloaby bolo jedlo príjemným momentom bez zaťažovania tráviaceho procesu a stimulovania chuti do jedla.

CELOZRNNÉ CESTOVINY S CUKINOVÝM PESTOM

Po Integrálne kurkumové rizoto s lososom a zázvorom, rozhodol som sa navrhnúť ďalší prvý chod založený na cestovinách, snáď najobľúbenejšej ingrediencii v talianskej kuchyni! Pre pacientov v liečbe rakoviny je vždy vhodnejšie použiť celozrnné cestoviny v porovnaní s tradičnou obsahuje viac vitamínov rozpustných vo vode, minerálnych solí a predovšetkým vlákniny. Prečo je vláknina dôležitá? Pretože spomaľujú vstrebávanie cukrov, udržujú stabilnú koncentráciu v krvi (glykémiu).

V reakcii na zvýšenie hladiny cukru v krvi naše telo produkuje inzulín, ktorý okrem regulovať hladinu cukru v krvi, je zodpovedný za produkciu faktorov, ktoré podporujú zápal. V dôsledku toho, ako sa ukázalo v niekoľkých štúdiách, strava s nízkym obsahom cukru pomáha udržať na uzde niektoré nepriame rizikové faktory pre rozvoj rakoviny.

Okrem toho vláknina dodáva cestovinám väčšiu sýtiacu schopnosť, čo je obzvlášť indikované v týchto prípadoch, keď sa odporúčajú menej výdatné a častejšie jedlá.

Ako korenie ma napadlo a čerstvé a ľahké pestos málo upravenými prísadami. Takto to príde uľahčil proces tráveniabez zaťažovania pacienta.