Pekný tanier celozrnných špagiet: moja ideálna prestávka na obed 🙂
Ešte lepšie, ak sú celozrnné, takže sú bohaté na vlákninu a zasýtia na dlhšie… Tu som ich skombinovala s brokolicou (bohatá na vitamín C a železo), hrozienkami (na dodanie sladkosti a zasýtenie minerálmi) a s vlašskými orechmi , aby nechýbali omega 3 a trochu bielkovín.
Lahodné, ľahké a super zdravé: tu je recept!
Ingrediencie na celozrnné špagety s brokolicou, vlašskými orechmi a hrozienkami:
- 80 g celozrnných špagiet
- 150-200 g čerstvej brokolice
- lyžica hrozienok
- 5 vlašských orechov
- 1 filet sardel v oleji
- 1 strúčik cesnaku
- 1 suché chilli
- EVO olej podľa chuti
- Soľ podľa chuti
Nutričné informácie:
- kalórií: 452 kcal
- dostupné sacharidy: 52 g (36 g škrobu)
- vláknina: 8,3 g
- proteín: 15 g
- lipidy: 22 g
metóda:
Dajte na hrniec naplnený vodou, aby ste uvarili cestoviny. Brokolicu umyjeme a nakrájame na malé ružičky.
Keď voda na cestoviny vrie, brokolicu v nej na pár minút blanšírujte. Medzitým na panvici zohrejte kvapku extra panenského olivového oleja, potom opečte olúpaný strúčik cesnaku a potom pridajte filet zo sardel a miešajte, kým sa neroztopí.
Brokolicu sceďte dierovanou lyžicou a nalejte do panvice s olejom, cesnakom a sardelou, pridajte sušené čili a dochuťte soľou.
Nechajte podusiť asi desať minút a v polovici varenia pridajte predtým namočené hrozienka. Špagety uvarte v tej istej vode, v ktorej ste opiekli brokolicu (najskôr to opravte soľou).
Scedíme ich ešte al dente a opečieme na panvici s omáčkou, pričom pridáme naberačku vody na varenie, aby sa premiešali. Nasekajte vlašské orechy a pridajte ich tiež do panvice.
Obed je pripravený!
Skontrolujte tiež
Keď som celý deň v štúdiu, dopoludnia a poobede, nevyhnutne dostanem hlad a…