Tu je upokojujúce jedlo, koláč s kuracím kotlíkom alebo Chicken Potpie s drobnou zeleninou: hráškom, kukuricou, zemiakmi, obohatené o smotanovú a voňavú omáčku. Jednoduchý recept veľmi obľúbený u Američanov.
Chicken pot pie, americký recept
Salma má tento recept najradšej. Kurací koláč plnka bohatá na chuť a krémová, chrumkavá kôrka ideálne jedlo na jednoduchú a rýchlu večeru, ku ktorej sme pridali plátky toastového chleba s cesnakom a petržlenovou vňaťou.
Koláč, ktorý sa dá pripraviť vopred a dobre zakrytý v chladničke alebo mrazničke, preto preferujem individuálnu verziu s ramekinami. Potom ho bude stačiť uvariť, nemusíte ho vopred rozmrazovať.
Aby ste misku zmrazili, len ju dobre prikryte a vložte do mrazničky (nevarenú). Potom, keď sme pripravení podávať, predhrejte rúru na 220 °C a pečte (bez rozmrazovania) 20 minút, znížte teplotu a pokračujte vo varení pri teplote 180 °C asi 45 minút, alebo kým povrch nebude zlatohnedý.
Kurací, hráškový a mrkvový koláč
V posledných dňoch poriadne nasnežilo, zima prišla dosť neskoro a čo môže byť lepšie, ako dobré utešujúce jedlá, kompletné, a teda skvelý spôsob, ako deti prinútiť jesť zeleninu. Minulý týždeň som vám ponúkol austrálsky mäsový koláč, na ktorom sme si pochutnali, urobil som to znova s kuracou verziou… odtiaľto vidím grimasu Claudine (smiať sa) nie je to mäso, ktoré preferuje.
Keď máme deti, snažíme sa ich oklamať, aby jedli zeleninu a nie je vždy ľahké uspokojiť všetkých pri stole. Salma je dieťa, ktoré rado ochutnáva nové chute a myslím si, že je to dobre, na rozdiel od jej sestry, ktorá je v tomto smere trochu rezervovaná.
American chicken pot pie: Chicken Potpie
Výhody tohto koláča:
Jednoduché, rýchle, najmä ak použijete zvyšky kuracieho mäsa a mrazenej zeleniny. Priznám sa, že práve teraz si robím zásoby mrazenej zeleniny, aby som nechodila príliš von.
Jedlo, ktoré sa dá pripraviť vopred a pred varením sa dá zmraziť.
Variabilita zeleniny ako zemiak, drobná, mrkva a kukurica, zeler. Je to dosť všestranné jedlo.
Krehké cesto sa často nahrádza lístkovým alebo komerčným koláčovým cestom.
Kuracie mäso môže byť nahradené morčacím najmä počas obdobia vďakyvzdania. Ide o ideálny recept na použitie napríklad zvyškov pečeného kura alebo pečeného moriaka.
Zelenina: Často používam mrazenú, takže recept nižšie je rýchly na prípravu vďaka mrazenému hrášku a kukurici, inak budete musieť uvariť hrášok so zemiakmi a mrkvou. Kľudne pridajte zeler, ak ho máte po ruke.
Byliny: tymián, čerstvá petržlenová vňať atď.
Pokračujem vo svojom turné po Amerike s týmto chutným koláčom s kuracím hrncom a ponúknem ho CMUM, ktorého som krstnou mamou s témou Kedysi dávno Amerika ktorých organizátori sú ktorých organizátormi sú naše vtipné dámy Nat- Kuchyňa pre Voozenoo & Vivian – Čo jeme?
Ďalšie nápady na slané koláče:
Recept na kurací koláč
Kurací a hubový koláč
Koláč z mletého mäsa
Quiche s pórom, lososom a špenátom
slané krabie torty
Recept na kurací koláč
- 1 zemiaky nakrájané na kocky
- 1 mrkva nakrájané na kocky
- 1 Cibuľa nasekané
- 110 g maslo
- 1/2 spálňa tymián sušené
- 60 g múky
- 375 ml kurací vývar
- 185 ml mlieko
- 65 gr hrach
- 50 gr kukurica čerstvo mrazené
- 150 gr kura nakrájame na malé kocky
- soľ
- korenie
- 2 pečivo
-
Predhrejte rúru na 220 °C (425 °F).
-
Naplňte hrniec vodou a pridajte mrkvu a varte asi 5 minút pred pridaním zemiakov a pokračujte vo varení asi 8 minút alebo do mäkka. Vypustite a zarezervujte.
-
V panvici roztopte maslo na strednom ohni. Pridajte nakrájanú cibuľu a za stáleho miešania varte, kým nebude priehľadná.
-
Vmiešame múku a dochutíme soľou a korením. Miešajte do homogénneho stavu.
-
Postupne prilievame vývar a následne mlieko. Za stáleho miešania privedieme do varu. Varte asi 2 minúty alebo do zhustnutia.
-
Pridajte varené kuracie mäso, ako aj kukuricu, mrazený hrášok, zemiaky a mrkvu.
-
Ja používam jednotlivé ramekiny, ale môžete použiť aj formu na koláč. Vyložte koláčovú formu. Dno popichajte vidličkou.
-
Nalejte zmes kuracieho mäsa a zeleniny.
-
Potrieme obrysy cesta a položíme druhé krehké cesto, pričom okraje dobre pritlačíme.
-
Pomocou noža urobte v strede komín, aby mohla uniknúť para.
-
Pečieme 35-40 minút, alebo kým kôrka nie je zlatohnedá.
-
Pred podávaním nechajte 15 minút postáť.
Zdroj: Chuť domova
koláč, amuse-bouche, aperitív, slaný koláč, zdravé varenie, jednoduchý recept, quiche
