Čokoládová číselná torta na narodeninovú tortu

Minulý týždeň mala moja dcéra Layla narodeniny a nebolo prekvapením, že je na nej uvedený jej vek číselná torta, oslávila 12. narodeniny……ako ten čas letí!!. Rozhodla som sa pre tortovú verziu s číslom čokoláda s mliečnou a tmavou, zdobené kinder čokoládou, malinou, pistáciovými a kávovými makrónkami a kakaovými pusinkami.

Číselná torta s mliečnou čokoládou a kinder čokoládou

Je to jeden z najjednoduchších koláčov na doma, ktorý zapôsobí na hostí, ktorí nepotrebujú žiadne špeciálne vybavenie na pečenie, všetko, čo budete potrebovať, sú: tanier, elektrický mixér, nôž a zásuvka. Čo sa týka dekorácie, je to podľa vkusu každého. Moja dcéra miluje čokoládu, tak som zvolila kinder bueno, čokoládu s celými lieskovými orieškami, malé kakaové pusinky a pár makróniek s viacerými príchuťami.

Tento skvelý trend torty čísel a písmen sme v posledných rokoch videli na sociálnych sieťach a pochádza priamo zo Spojených štátov. Moja najstaršia dcéra jeden chcela na svoje 11. narodeniny, pamätajte, že som ho navrhol na blogu o bielej čokoláde a limetke. Môj najmladší, ktorý je verný čokoláde, ma zasa láskavo požiadal o a číselný koláč čokoládový a milšie bueno.

Chcel som urobiť čokoládovú ganache Pralinoise, ale obchod, kam som išiel, bol kvôli ročnej dovolenke zatvorený, tak som sa dal na mliečnu a horkú čokoládu.

Keď ma Lylou požiadala o celočokoládovú tortu, bola som trochu skeptická, bála som sa, že bude plná a bude chorá, nakoniec hostia túto narodeninovú tortu veľmi ocenili. Z mojej strany som zistil, že chuť tmavej čokolády je výrazná, nabudúce ju nahradím ganache z mliečnej čokolády alebo inou príchuťou: karamel alebo biela čokoláda.

Minulý rok som pripravila tortu z čierneho lesa k Layliným 11. narodeninám, 2 roky predtým na jej 10. narodeniny tortu Le fault line a pred rokmi chcela čokoládovú penovú tortu.

Narodeniny mojej dcéry znamenajú koniec leta a začiatok školy, na rozdiel od jej sestry, ktorá ich oslavuje na jar. Skúsila som ho ozdobiť nejakými kvetmi, aby to malo trochu dievčenský nádych.

V tomto článku nájdete číselné modely, ktoré sa dajú vytlačiť, dnes sú už aj očíslované tortové formy, ale myslím, že sa neoplatí investovať do formy, ktorá sa bude používať len veľmi zriedka. Uisťujem vás, že figúrky z krehkého cesta sa vyrábajú veľmi jednoducho. Po vytlačení ich jednoducho vystrihnite, položte na cesto a pomocou noža podrobne popíšte čísla.

Krehké cesto odporúčam natenko rozotrieť, bežne množstvo uvedené v surovinách vystačí na 4 čísla. Ak je príliš mäkký, vložte ho späť do chladničky. Cesto je najlepšie rozdeliť na 4 guličky, aby sme ho neprepracovali.

Čokoládové krehké cesto, ktoré som dostal od môjho priateľa Assia, je to od talianskeho cukrára Ettore Cioccia. Nahradila som len mleté ​​mandle prášok z lieskových orieškov.

Číselná torta je naozaj jednoduchá, stačí si ju dobre zorganizovať:

Vytlačte si čísla vopred.

Pripravte si krehké cesto z čokolády a lieskových orieškov (toto krehké cesto môžete pripraviť niekoľko dní alebo aj týždňov vopred a vložiť do mrazničky, nezabudnite ho vybrať z mrazničky tak, že ho 48 hodín pred varením vložíte do chladničky).

Urobte dve ganache, ktoré musia pred zložením vychladnúť aspoň 5 hodín v chladničke.

Pri príprave tohto čokoládového číselného koláča postupujem nasledovne:

D-2 : Urobte krehké cesto a uložte ho na chladné miesto. Pre verziu bez vajec navrhujem tento recept.

Pripravte si ganache z mliečnej čokolády a vložte na noc do chladničky, pričom zakryte povrch, aby sa nevytvorila vrstva.

D-1 : Čokoládovú ganache vyšľaháme, ozdobíme krehkým cestom a koláč vložíme do chladničky.

Deň D : Tortu ozdobte malými čokoládkami, pusinkami, makrónkami atď… malými kvietkami, pričom dbajte na to, aby ste stonku zabalili do hliníkovej fólie.

Pre tento recept som si vybrala ganache z blogu encore un cake, ktoré sú veľmi dobré krémové a jemné.