Čokoládová hľuzovka a slaný maslový karamel

Návykové hľuzovky s úžasnými a jedinečnými príchuťami slaného maslového karamelu. Ideálny recept ako gurmánsky darček počas vianočných sviatkov. Ale tiež perfektné na vychutnanie počas celého roka!.

Čokoládová hľuzovka a slaný maslový karamel

Je sezóna čokolády, dávame ju všade!! V koláčoch, polenách, horúcich nápojoch, hľuzovkách, malých vianočných sušienkach atď. Čokoláda vždy zapôsobí na hostí, najmä v tomto ročnom období!. To je normálne, poviete mi, chutia tak dobre. A čo môže byť lepšie ako tieto návykové malé sústa!!.

Hľuzovky nie sú zložité na prípravu, práve naopak!! Sú vyrobené z jednoduchej zmesi tekutej smotany, čokolády a masla. Tieto hľuzovky však vyžadujú domáci karamel alebo karamel z obchodu.

Domáci slaný maslový karamel je neuveriteľne jednoduchý a lepší ako v obchode s minimom ingrediencií!!. Pripravte si ho vopred, dobre sa uchováva v zaváraninovom pohári.

Hľuzovky pripravujem každý rok s rôznymi príchuťami. Chutia luxusne, chuť karamelu s čokoládou je magická a sú lahodne vlhké.

Nájdite tiež hľuzovkový recept Cyrila Lignaca, ktorý mal veľký úspech!!.

Vo svojich receptoch sa snažím čo najviac využívať ekonomické suroviny. V prípade hľuzoviek vám však odporúčam vybrať si vysokokvalitnú čokoládu, ktorá je skutočne odlišná a premení jednoduché pochúťky na výnimočné malé čokoládové kúsky.

Horká čokoláda a slané maslo a karamelové hľuzovky len zo 4 ingrediencií, ktorých jemná textúra je dokonalá!. Sú jednoduché na prípravu a prirodzene sladké.

Ak ste veľkým milovníkom čokolády, tieto karamelové dobroty si zamilujete. Čokoládu milujem od malička a mesiac december je synonymom lahôdok a cukroviniek. Počas zimných večerov si nenechám ujsť príležitosť pripraviť si dobrú horúcu čokoládu.

Myslím, že moja láska k čokoláde vzrástla, keď nám mama na každé narodeniny pripravila čokoládovú tortu!. Bola to tá istá čokoládová torta, ktorá sa vrátila na stôl, akási tradícia u nás!.

Tieto slané maslové karamelové hľuzovky sa pripravujú tak jednoducho, že najťažšie je čakať niekoľko hodín, kým príprava vychladne v chladničke.

Len 4 základné ingrediencie na výrobu týchto hľuzoviek:

tekutý krém : Používam plný tekutý krém.

Karamel : domáce slané maslo, ktoré dodáva hľuzovkám veľa chuti a tiež jemnosti.

maslo : pomoc pri príprave na zmrazenie.

Čokoláda : vysoko kvalitná čierna.

Krémové a chutné sladkosti. Milujem kombináciu karamelovej chuti a soli. Používam svoju karamelovú omáčku zo slaného masla, ale pokojne použite aj tie z obchodu.

Podávajte tieto hľuzovky ako dezert na uzavretie dobrej výdatnej večere s kokteilom alebo v peknom balení a ponúknite ich svojim hosťom. Je to tiež najobľúbenejší gurmánsky darček okolo vianočných sviatkov. Navyše, domáce hľuzovky sú rovnako chutné ako hľuzovky, ktoré nájdete v obchode a predovšetkým oveľa lacnejšie!!.

Výroba hľuzoviek je veľmi jednoduchá, stačí nechať čokoládu a karamelovú ganache vychladnúť, kým stuhne. Potom rozvaľkáme v dlaniach a polejeme kakaom. Sú super chutné a bohaté na chuť, výborná pochúťka na prípravu vopred a uloženie na zdieľanie s priateľmi a rodinami.

Dobre vedieť :

• Horkú čokoládu môžete nahradiť mliečnou.
• Pre bohatú textúru použite plný krém.
• Ganache si môžete pripraviť a dať do chladničky až 3 dni vopred.
• Namiesto potiahnutia hľuzoviek kakaom použite nahrubo nasekané a opražené lieskové orechy alebo prášok speculoos.
• Hľuzovky možno skladovať vo vzduchotesnej nádobe v chladničke, kým nie sú pripravené na podávanie. Uistite sa však, že ich necháte niekoľko minút postáť pri izbovej teplote pre najlepšiu chuť.

Ako pripraviť hľuzovky z tmavej čokolády:

1. Ak chcete začať, rozdrvte čokoládu. Uchovávajte v šalátovej miske.
2. V hrnci zohrejeme tekutú smotanu a slaný maslový karamel do bodu varu a odstavíme z ohňa.
3. Zalejeme nastrúhanou čokoládou a metličkou premiešame.
4. Potom pridajte maslo nakrájané na kúsky a znova miešajte, kým sa maslo úplne nezapracuje.
5. Misku prikryte plastovou fóliou a vložte do chladničky aspoň na 4 hodiny.
6. Do misky nasypeme kakao.
7. Odoberte lyžičku pasty. Potom vytvorte guľu veľkosti vlašského orecha.
8. Obalte v kakau a vložte do vzduchotesnej nádoby.
9. Vložíme späť do chladničky aspoň na 2 hodiny alebo cez noc.