Jeseň… hubárska sezóna. Či už ide o ošípané, lišajníky alebo poľné hríby, stačí ich vedieť správne uvariť, aby ste z nich vyťažili maximum z hľadiska chuti a zdravia.
Tu ich navrhujem ako pochutinu na kuskus, ktorý je pripravený za 5 minút spolu s restovanou zeleninou (ja som použil mrkvu a zeler), poďme sa spolu pozrieť, ako pripraviť kuskus s restovanými hubami a zeleninou.
Kombinácia cereálií a zeleniny (ale dávajte pozor, aby ste to pri varení zeleniny nepreháňali) je ideálna na obed, aby poskytla správne množstvo komplexných sacharidov (škrob v cereáliách, náš primárny zdroj energie) a vlákniny, ktorá je užitočná na zasýtenie. nás dlhodobo, udržiavanie nízkeho počtu kalórií … pre radosť chuti, ale aj postavy 😉
Ingrediencie na Cous Cous s restovanými šampiňónmi a zeleninou:
- 80 g kuskusu
- 1 strúčik cesnaku
- 250 g húb podľa chuti
- 1 mrkva
- 1/2 stonky zeleru
- petržlen podľa chuti
- 15 g extra panenského olivového oleja
- Soľ a korenie podľa chuti
metóda:
Huby dobre očistíme a nakrájame na plátky. Mrkvu a zeler umyjeme a nakrájame na malé kocky.
Na nepriľnavej panvici rozohrejeme olej a opražíme celý ošúpaný strúčik cesnaku (bez toho, aby sa pripálil), potom pridajte mrkvu a zeler.
Varte asi 5 minút na strednom ohni, potom pridajte huby. Dobre premiešame, osolíme a varíme asi 15 minút, kým sa huby dobre nerozvaria. Po uvarení pridáme podľa chuti nasekanú petržlenovú vňať a čierne korenie.
Kým sa hríby varia, pripravíme si kuskus tak, ako je uvedené na obale (stačí pridať horúcu vodu, premiešať a nechať 5 minút odpočívať). Kuskus dáme na tanier a doplníme restovanými šampiňónmi.
PS. Ak si nemusíte dávať pozor na postavu, toto jedlo je výborné aj s trochou čerstvého kozieho syra 🙂