Francúzsky toast sa pripravuje z hrubých plátkov briošky alebo starého chleba namočeného v cestíčku pred vyprážaním na panvici, ideálne sa podáva na raňajky, popoludňajší čaj alebo neskoré raňajky. Ekonomický spôsob, ako spotrebovať starý chlieb.
Francúzsky toast od Cyrila Lignaca
Milovníci sladkého brunchu si zamilujú tento recept na francúzsky toast, chrumkavé plátky briošky a jemné vnútro, sladkú spomienku na detstvo. Dodnes si pamätám príjemnú vôňu šíriacu sa z kuchyne, ktorá ma cez víkend jemne prebúdzala zo spánku, kým ich mama pripravovala. Najmä v piatok nám pripravovala francúzsky toast s denným chlebom, k tomu dobrý mätový čaj. Bola to pre mňa ideálna maškrta, aj keď mi veľmi chutil aj jeho citrónový koláč alebo neprehliadnuteľné palacinky.
Brioche Perdu alebo francúzsky toast sa tak nazýva, pretože sa vyrába z denného alebo starého chleba a pretože je o niečo suchší ako čerstvý každodenný chlieb, starý chlieb je ideálny na nasiaknutie smotany. Predovšetkým použite maslo, nechajte farbu mierne nabrať, ako radí Cyril Lignac, aby francúzsky toast získal peknú farbu, ale aj to je to, čo charakterizuje chuť francúzskeho toastu so zvýraznením bohatých tónov lieskových orieškov. Cyril Lignac ponúkol tento recept na francúzsky toast vo svojej relácii všetko v kuchyni a podávame poliate malinovým coulis alebo malinovým kompótom, ja som ho radšej podávala obložený ovocím.
Verzia mojej mamy je takmer identická, až na to, že väčšinu času použila plátky bagiet podávané na večeru deň predtým, najmä preto, že na druhý deň rýchlo stuhla.
Obsah :
Obsah :
Dobre vedieť :
- Vyberte si jednodňový alebo mierne zatuchnutý chlieb, ktorý lepšie absorbuje smotanu bez nasiaknutia omrviniek.
- Ak chcete francúzsky toast zohriať, jednoducho ho vložte do rúry položením na tanier.
- Plátky chleba alebo briošky nezabudnite dobre namočiť, aby absorbovali tekutinu.
- Pre bezlaktózovú verziu vymeňte mlieko za kokosové.
stratená brioška od Cyrila Lignaca
Tento recept na francúzsky toast je veľmi jednoduchý na prípravu a vyžaduje len niekoľko základných ingrediencií: mlieko, cukor, vajce, cukor a maslo. Mal by však byť hustý, zlatý a chrumkavý zvonka a jemný a krémový vo vnútri s jemnou chuťou pudingu a nie príliš sladký.
Na prípravu francúzskeho toastu jednoducho pripravíte krém zmiešaním mlieka, vajíčka, vanilky a cukru v miske.
Nakrájajte hrubé plátky briošky alebo starého chleba.
Medzitým si rozohrejte panvicu a bohato ju namažte maslom.
Plátky briošky alebo zatuchnutého chleba jeden po druhom namáčajte tak, aby sa obalil.
Vložte krajec chleba do panvice a pridajte cukor, aby brioška skaramelizovala z oboch strán.
Francúzske toasty položte na plech a vložte do rúry, aby zostali teplé.
Akú náplň zvoliť pre francúzsky toast:
Aj keď sú plátky francúzskeho toastu postačujúce samy o sebe a dajú sa jesť obyčajné, môžete si však vybrať:
– Polejte javorovým sirupom, karamelovou omáčkou, ovocným coulis atď…
– Ozdobte šľahačkou
– Posypte práškovým cukrom alebo hoblinkami čokolády.
– Ozdobte červeným ovocím alebo sušeným ovocím: drvené vlašské orechy, strúhané mandle alebo lieskové orechy.
Cyril Lignac Recept na francúzsky toast
Z mojej strany sa mi zdá, že je najlepšie jesť v ten istý deň, ale ak si ho radšej pripravíte deň vopred, aby ste si ho vychutnali na raňajky, je možné ho uchovávať v chladničke až 3 dni vo vzduchotesnej nádobe.
Je tiež možné ju zmraziť, aby ste tak urobili, plátky briošky vložte do vrecka Ziploc. Pred konzumáciou ich prehrejte v rúre umiestnením na plech.
Ďalšie nápady na neskoré raňajky:
Belgická briošková keramika
Vaječná Shakshuka
Čokoládová vafle
Mramorové torty v štýle šišky St Michel
Recept na palacinky Cyrila Lignaca
domáci praclík
Stratená briocha od Cyrila Lignaca
Takže ste pripravení pripraviť francúzsky toast tento víkend na nedeľný brunch ??. Žiadne výhovorky mať. a je pravdepodobné, že máte všetky ingrediencie po ruke!!
Francúzsky toast od Cyrila Lignaca
Naučte sa robiť domáci francúzsky toast na spôsob Cyrila Lignaca s radami šéfkuchára. Ideálny recept na raňajky, neskoré raňajky alebo aj snack, ktorý zrecykluje starý chlieb vyrobený zo základných surovín.
- 4 hrubé plátky briošky alebo starý chlieb
- 250 ml mlieko
- 30 g cukor
- 1 vajce
- 1 vanilkový struk
- 20 g maslo
- 20 g cukor
- Do misky nalejeme mlieko, cukor, rozpolený vanilkový lusk, vyškrabeme semienka.
- Pridajte vajíčko a všetko premiešajte metličkou.
- Rozohrejte panvicu a maslo.
- Plátky briošky namočte do mliečnej zmesi, pričom dbajte na to, aby sa brioška dobre obalila.
- Keď je panvica horúca, položte plátky briošky a pridajte cukor, čo vám umožní skaramelizovať plátky briošky z každej strany.
- Uložíme do horúcej rúry, kým sa neminie chlieb alebo brioška.
- Podávajte obyčajný alebo ako Cyril Lignac s malinovým sirupom tak, že maliny a cukor nasypete do hrnca a niekoľko minút povaríte.
