Milujem halušky. Nepripravujem ich veľmi často, ale keď už, tak ich pripravujem vo veľkom množstve a zamrazím, aby som ich mal v prípade potreby hotové.
Tu ich navrhujem ricotta (zdroj bielkovín) a špenát: predstavujú vynikajúce samostatné jedlo, ktoré sa v správnych dávkach môže z času na čas ľahko stať súčasťou chudnúceho režimu.
Čím som ich okorenil?
Len trochu maslo (no áno, z času na čas sa dá použiť! Je to tuk z našej kulinárskej tradície, ktorý nesie aj dôležité vitamíny rozpustné v tukoch ako napr. vitamín Alen to nepreháňaj s dávkami), šalvia a muškátový oriešok.
Ingrediencie na ricottu a špenátové gnocchi (6/7 porcií):
- 300 g ricotty
- 200 g múky
- 500 g špenátu
- 50 g strúhaného parmezánu
- 4 vajcia
- muškátový oriešok
- 40 g masla
- Soľ podľa chuti
- čierne korenie podľa chuti
- šalviové listy
metóda:
Špenát blanšírujeme, nasekáme a necháme vychladnúť. V miske zmiešame ricottu s nasekaným špenátom, vajíčkami, štipkou muškátového orieška, štipkou soli, múkou podľa chuti, aby sme získali pomerne husté cesto, ktoré sa nerozpadáva.
Vytvorte guľôčky veľké asi dva cm a potom ich palcom mierne „zatočte“. Necháme pol hodiny odležať a uvaríme v osolenej vode.
Samostatne rozpustite maslo so šalviou, muškátovým orieškom a čiernym korením. Prihoďte ricottu a špenátové noky a pridajte parmezán.
Skontrolujte tiež
Keď som celý deň v štúdiu, dopoludnia a poobede, nevyhnutne dostanem hlad a…