Čokoládové torty sú moje obľúbené a toto čokoládová piškóta má jemnú a ľahkú textúru vďaka horúcemu mlieku uvarenému vo forme na briošky.
Čokoládová piškóta
Táto piškótová torta s čokoládou a horúcim mliekom je vynikajúcim základom pre tematické torty, ľahké všestranné torty, ale dostatočne pevné na poschodovú tortu, nahú tortu alebo gravitačnú tortu bez drobenia. Dekadentný horúci mliečny koláč s dokonalou chuťou a textúrou. Jednoducho som to poliala ganache z mliečnej čokolády a ozdobila niekoľkými čučoriedkami.
Piškóta sa vo všeobecnosti skladá z vajec, múky, cukru a tuku. Vajcia sa rozšľahajú, aby koláč získal vzdušnú štruktúru. Je založený na horúcom mlieku, ktoré mu dodáva neporovnateľnú textúru. Tiež som minulý týždeň robila čierny les s týmto receptom na piškóty ako základ.
Ako už bolo spomenuté vyššie, použila som parížsku formu na briošky, ale je len na vás, či použijete zviazanú tortovú formu, tortovú formu alebo pružinovú formu ideálnu na narodeninovú tortu alebo inú príležitosť.
Čas varenia sa bude tiež líšiť v závislosti od typu použitej formy, v prípade formy na pečenie to bude trvať asi 25 minút. V mojom prípade bola torta dosť vysoká, tak som varenie predĺžila asi na pätnásť minút. Ak chcete otestovať varenie, jednoducho zatlačte čepeľ noža do stredu koláča, ktorý by mal vyjsť suchý, alebo použite špáradlo.
Urobiť dobrú čokoládovú tortu s požadovanou textúrou, či už hutnú, jemnú, ľahkú alebo vzdušnú, je vždy výzva, všetko bude závisieť od ingrediencií a najmä od ich zapracovania.
Recept na piškótu z čokolády a horúceho mlieka
Na mojom blogu je množstvo čokoládových receptov, či už brownies, čokoládové torty, cupcaky alebo dokonca čokoládové sušienky.
Do mojich čokoládových koláčikov často pridávam polievkovú lyžicu silnej kávy alebo nescafé zriedenej v horúcej vode na zintenzívnenie chuti koláča.
Táto piškóta je detsky jednoduchá, stačí celé vajcia s cukrom dobre vyšľahať, kým nie je zmes nadýchaná a svetlá. Potom pridajte suché ingrediencie vopred preosiate a nakoniec zalejte horúcou zmesou mlieka a masla pred pečením asi dvadsať minút.
Ďalšia verzia vanilkovej piškóty preliata šľahačkou a jahodami.
S týmto receptom sa zapájam do hry Recept na ingredienciu č. 75, ktorej krstnou mamou je naša drahá Martine a ktorá si za hviezdnu ingredienciu vybrala mlieko a ďakujem všetkým zúčastneným za ich vernosť.
Našou ďalšou krstnou mamou bude Fabienne z blogu Kekeli.
Ďalšie nápady na koláče:
Čokoládový koláč, vlhký a roztopený
Čokoládový fondant z bieleho syra
Vlhký čokoládovo-jogurtový koláč
čokoládová torta, jednoduchá
Horúca mliečna čokoládová piškóta
- 250 gr múky
- 200 gr cukor
- 1 spálňa vanilkový extrakt
- 4 vajcia
- 250 ml mlieko
- 30 gr horké kakao
- 1 ca-polievka prášok do pečiva
- 1/2 spálňa soľ
- 113 g maslo
- Nalejte mlieko do hrnca, pridajte maslo na kúsky a zohrievajte na strednom ohni, kým sa maslo nerozpustí.
- V miske vyšľaháme vajcia a cukor do svetlej a krémovej konzistencie.
- Múku, kakao, soľ a prášok do pečiva preosejeme.
- Pomocou stierky vmiešame múčnu zmes po malých množstvách do vajec.
- Miešajte v horúcom mlieku, kým nevznikne hladká pasta.
- Prípravok vopred nalejte do formy na maslo.
- Pečte v predhriatej rúre na 350 F (180 C) asi 25 minút alebo kým čepeľ noža nevyjde suchá.
- Pred vyklopením nechajte koláč vychladnúť.
- Necháme vychladnúť a ozdobíme podľa chuti.
Užite si to!
Zoznam účastníkov:
1) Thithoad z blogu Les délices de Thithoad s čerešňovým clafoutis
2) Soulef z blogu Amour de cuisine s matcha zeleným čajom latte, ľadová verzia
3) Catalina z blogu Le blog de Cata s domácim syrom boursin (bez jogurtovača)
4) Hélène z blogu Keskonmangemaman s millasom od môjho starého otca
5) Christelle z blogu La cuisine de Poupoule s malými citrónovými koláčikmi a čokoládovými lupienkami
6) Jackie z blogu La cuisine de Jackie so sitkami na syr z kozieho mlieka a jahodovo-banánový koktail
7) Viviane z blogu Čo jeme? s jogurtovou maličkosťou, pistáciovou granolou a jahodovo-rebarborovým kompótom
8) Michelle z blogu Plaisir de la maison s ryžovým pudingom, portským slivkovým kompótom, bretónskym pečivom a cmarovou zmrzlinou
9) Kekeli z blogu Kekeliho blog s jej mliečnym koláčom
10) Amélie z rodinného kuchárskeho blogu s mliečnou smotanovou zmrzlinou
11) Michèle z blogu Croquant Fondant Gourmand s ružovými pralinkami a malinovými dezertmi
12) Loubna z testovacieho blogu Cuisine s bezlaktózovým domácim jopom
13) Sophia z blogu Plume et prose s domácim danaom
14) Samar z blogu My Culinary Inspirations s čokoládovou piškótou (s horúcim mliekom)
15) Delphine z blogu Oh, la gourmande s ryžovým pudingom s pistáciovou pastou
16) Vanessa de Popote de petit_bohnium s jogurtmi s príchuťou čerešne morello
17) Recept Charlotte de Brouille s africkým mliečnym koláčom
18) Natly z blogu kuchyňa pre Voozenoo s úžasným karamelovým krémom a bretónskymi sušienkami
19) Chantal z blogu zrnko piesku alebo soli s chorizo frittata
20) Marion z blogu Marmotte varí s duom dezertných krémov
21) Assia z blogu Gourmandise Assia s domácim fazuľovým jogurtom Tonka
22) Irisa z blogu Cuisine et Couleurs s neodolateľným jahodovým mliekom z mladosti
23) Eva z blogu “Les horizons d’Ewa” s libouli pie
24) Christine z blogu “Pause nature” so škoricovým vyprážaným mliekom
25) Isabelle z blogu miestnej kuchyne a ISCA s ružovým ryžovým pudingom
26) Chlapík z blogu Welcome to Guy 59600 s ryžovým koláčom/pečivom
27) Yolande z blogu Patchouka riady s čokoládovými krémami s chia semienkami
28) Céline z blogu la cuisine de Silena s ovčím mliekom a čokoládovým flanom s multi-lahôdkou
29) Natalia z blogu Sugar and Spice s malinovými popovermi
30) Martine z blogu Kilometer-0 s Flankie, daj si veľký koláčik
31) Sophie z blogu Nežnosť v kuchyni s domácim jogurtom
pečivo, alžírske torty, ľahké varenie, piškótová torta, základ, narodeninové torty, chuť