Jamie Oliver pečené karfiolové velouté

Krémová polievka z pečeného karfiolu s kokosovým mliekom na spôsob Jamieho Olivera

Ak máte radi karfiol, toto sa vám bude páčiť Krém z karfiolu pečené v kokosovom mlieku ako Jamie Oliver, jednoduchý a rýchly recept plný chuti. Zložené z cesnaku, cibule, ružičiek karfiolu, kokosového mlieka a škorice.

Dnešný recept k nám prišiel od Jamieho Olivera, už je to nejaký čas, čo som vám ponúkol recept od jedného z mojich obľúbených šéfkuchárov a napriek tomu často sledujem jeho relácie, ale keď som videl tento recept u Dalily, vedel som, že ho urobím .

Je pravda, že karfiolová polievka je veľmi jednoduchá, väčšinou sa pripravuje klasickým spôsobom, no verzia Jamieho Olivera je založená na kokosovom mlieku, ale nielen. Karfiol, ako aj cesnak v košeli a cibuľa sa pred zapracovaním do tekutiny (kokosového mlieka a vývaru) opražia v rúre. Keď je karfiolová polievka pripravená na podávanie, je posypaná praženými kokosovými lupienkami.

Ak máte radi cou fleur, tu sú ďalšie recepty:

Krémová kurkumová karfiolová polievka

Pečený karfiol v rúre, byvolia omáčka

Vyprážané karfiolové lievance

Recept na karfiolové kari s kokosovým mliekom

Karfiolový krém

Roztlačený karfiol s hrebenatkami

Dubarry krém (karfiolová polievka)

Karfiolový gratinovaný s colombom a kurkumou

Zapekaný karfiol {mornay omáčka}

Krém z karfiolu

Pečený karfiolový šalát v rúre

S chladom, ktorý pretrváva, chceme ochutnať len dobrú upokojujúcu polievku na zahriatie a nič lepšie ako zeleninové velouté

Ako pripraviť karfiolovú polievku:

Cibuľa je nahrubo nakrájaná, karfiol rozrezaný na ružičky. Všetko spolu s neošúpaným cesnakom položte na plech.

Zelenina sa potom posype škoricou a korením Ras-El-Hanout, celé sa pokvapká olivovým olejom.

Varenie trvá asi 30 minút alebo kým zelenina nezíska krásnu zlatistú farbu.

Keď je zelenina opečená v rúre, vložte ju do hrnca s pridaním zeleninového vývaru a kokosového mlieka.

Varenie je veľmi rýchle asi 10 až 15 minút pred rozmixovaním polievky.

Keď môžete podávať, posypte kokosovými lupienkami opečenými v rúre a pokvapkajte olivovým olejom ochuteným olivovým olejom z červenej papriky.

Táto karfiolová polievka je ideálna na rýchlu a ľahkú večeru s príchuťou ras-el-hanout, ktorá jej dodáva príjemnú chuť bez toho, aby ste zabudli na čili olej, ktorý prináša korenie.

Mám rada príchuť kokosového mlieka, často robím takúto polievku ako thajskú, ktorá mala u čitateľov veľký úspech alebo karfiolovú polievku so zlatou kurkumou, a keď som objavila túto krémovú a chutnú polievku, neváhala som ponúknuť to mojej rodine.

Zvyčajne pečiem karfiol v rúre, ale nie cibuľu a cesnak a zisťujem, že táto metóda prináša príjemnú chuť bez toho, aby som zabudla na korenie ras-el-hanout, ktoré vydáva svoju vôňu.

Prečo si vybrať túto polievku z pečeného karfiolu:

• 100% bezmliečna polievka, pretože je vyrobená z kokosového mlieka.
• Konzumuje sa horúce v zime a horúce počas horúceho počasia.
• Cibuľa a pečený cesnak dodávajú tejto karfiolovej polievke veľa chuti.

Ako uchovávať karfiolovú polievku:

Toto karfiolové velouté sa dobre uchováva vo vzduchotesnej nádobe až 5 dní v chladničke a je ešte lepšie na druhý deň a dobre zmrazí vo vrecku Ziploc až 3 mesiace tým, že sa z vrecúšok pred uzavretím odstráni čo najviac vzduchu.

Ďalšie recepty na zdravé polievky:

Kapustová polievka pak choy (alebo Bok choy)

Polievka s ryžou a citrónom (Avgolemono)

Polievka s kapustou, mrkvou a pečeným cícerom

Mrkvová polievka

Polievka z cukety a koralovej šošovice

Vedeli ste, že :

Karfiol je zdravá zelenina, ktorá je dôležitým zdrojom živín a obsahuje unikátne rastlinné zlúčeniny, ktoré môžu znížiť riziko viacerých chorôb od srdca až po rakovinu, nehovoriac o tom, že pomáha pri chudnutí. Zelenina, ktorú je ľahké zaradiť do našej stravy.

Niektoré výhody karfiolu:

1. Nízkokalorický a bohatý na vitamíny (C, K, B6), draslík, horčík, fosfor, folát.
2. Vysoký obsah vlákniny, ktorá je prospešná pre zdravie tráviaceho traktu a znižuje riziko chronických ochorení.
3. Dobrý zdroj antioxidantov, ktorý pomáha chrániť bunky pred poškodením voľnými radikálmi a zápalom.
4. Bohaté na vodu, ktorá prispieva k chudnutiu.
5. Taktiež karfiol v mnohých receptoch nahrádza strukoviny a obilniny, čo je skvelý spôsob, ako skonzumovať viac zeleniny. Môže sa jesť varené aj surové.

S týmto receptom sa zúčastňujem Stéphanovej cibuľovej výzvy

Členovia poroty tento mesiac sú:

polievka, zdravé varenie, vegetariánske varenie, dostupné varenie, jednoduchý recept, predjedlá

Vianočné novoročné menu 2023