Karnevalové šišky | Samarin blog o varení

Ultra ľahké a nadýchané karnevalové šišky obalené cukrom a plnené alebo neplnené džemom alebo inou plnkou podľa vlastného výberu ideálny recept na mardi gras, ale nie že šišky sa robia počas celého roka chutia s dobrým mätovým čajom alebo horúcou čokoládou.

Karnevalové šišky, jednoduchý recept

Chcel som urobiť bugnes lyonnaise, pretože moja dcéra sa na nich rada zúčastňuje vykrajovaním tvarov, ale nakoniec sme radšej urobili Karnevalové šišky s cukrom.

Šišky už na blog nezverejňujem tak často pre nedostatok času, ale aj pre dosť krátkych dní, riešením ako stihnúť fotiť je nechať cesto cez noc odpočívať v chladničke, nielenže sa to dobre naaranžuje, ale predovšetkým získame ultra ľahké a nadýchané donuty.

Tento rok je Mardi Gras naplánovaný na utorok 16. februára, moje dcéry sú na dovolenke, chcú, aby sme urobili šišky. Dúfam, že budem mať čas im nejaké pripraviť. Zvyčajne pečiem šišky, ktoré považujem za zdravšie.

Tento recept na donuty je naozaj jednoduchý na prípravu týchto chutných donutov budete potrebovať maslo, mlieko, vajcia, múku, prášok do pečiva a vanilku, je pravda, že čas oddychu je dosť pomalý hlavne v zime som musel nechať cesto kysnúť viac ako 2 hodiny, aby sa zdvojnásobil, tak som sa rozhodla, že ho dám cez noc do chladničky, aby som mala na druhý deň čas pripraviť si donuty.

Dcéra mi dala zabrať, ťažko sa fotilo, keď išla okolo mňa, pretože slečna sa ponáhľala pomôcť si :). Sú jarné prázdniny, takže využívame príležitosť stráviť čas v kuchyni a pripravovať nejaké maškrty, keďže to moje dcéry zaujíma najviac.

Vzal som si malý kruh na vykrajovanie koliesok, ale na vykrajovanie môžete použiť vykrajovačku s priemerom 7,5 cm.

Pri varení ich naplňte nutellou, ale môžete si vybrať džem alebo domácu nátierku.

Práve na videu Just in cooking som sa zamilovala, treba povedať, že jeho donuty sú na smrť za minulý rok som šišky robila na ochutnanie svojim dcéram a ich priateľkám, mali veľký úspech.

Začnite rozriedením droždia vo vlažnom mlieku a nechajte ho asi 15 minút peniť.

V miske zmiešame vajcia, žĺtok, olej, rozpustené maslo, cukor, vanilkový cukor, soľ a vanilkový extrakt.

Všetko premiešajte, kým nezískate homogénny prípravok.

Pridáme 200 g múky a primiešame kváskovo-mliečnu zmes a všetko premiešame.

Pridajte zvyšnú múku a vypracujte cesto, kým sa neodlepí od stien.

Miesime na pomúčenej pracovnej ploche, kým nezískame nelepivé cesto.

Odložíme do pomúčenej misy a misu prikryjeme potravinovou fóliou. Zošite fóliu na niekoľkých miestach, aby mohol prúdiť vzduch. Nechajte kysnúť asi 1:30 až 2 hodiny alebo kým cesto nezdvojnásobí svoj objem.

Počas tejto doby si pripravte kúsky pergamenového papiera v tvare štvorca (to je na ukladanie šišiek).

Odstráňte potravinovú fóliu a cesto odvzdušnite. (po 1. vykysnutí cesto vložím späť do misy, prikryté potravinovou fóliou a dám na noc do chladničky).

Cesto preložíme na pomúčenú pracovnú dosku a vyvaľkáme na hrúbku 1 cm.

Pomocou vykrajovačky na sušienky vykrajujte kruhy.

Postupne ukladajte na pergamenový papier na vopred narezané papiere na pečenie.

Nechajte kysnúť druhýkrát asi 1:30 až 2 hodiny.

Varte v horúcom olejovom kúpeli, opečte jednu stranu a otočte, aby ste opekali druhú stranu.

Vyberte šišky a položte na savý papier. Pokračujte vo varení zvyšku šišiek.

Obalte v cukre a nechajte vychladnúť a potom podľa potreby ozdobte džemom, Nutellou alebo inou polevou podľa vlastného výberu.

Užite si to!

snack, Alžírsko, rýchle varenie, jednoduché varenie, vyprážanie, alžírske koláče, mardi-gras

Vianočné novoročné menu 2023