Koralová šošovicová a mrkvová polievka

To koralová šošovicová a mrkvová polievka je neskutočne chutné a čo lepšie ako dobrá polievka na zahriatie, nie je to zimný pokrm par excellence. Veľmi jednoduchý recept, ktorý vyžaduje minimum ingrediencií a je ideálny na zdravú a rýchlu večeru.

Mrkvovo-koralová šošovicová polievka

Sivé a chladné januárové dni nás nabádajú ku konzumácii horúcich a upokojujúcich vývarov a polievok. Obzvlášť milujem šošovicovú polievku, ktorú pripravujem aspoň raz týždenne, pretože je zdravá, veľmi výživná a hlavne sýta. celkom zrejmé, bez prílišných prekvapení pochopíte, že moje dcéry sa zdráhajú, keď si sadnú k večeri, ale nakoniec s trochou motivácie a veľkého presvedčenia vyprázdnia misku s veľkým zadosťučinením.

Ak existuje jedna polievka, ktorú moje dcéry milujú, tak je to táto mrkvovo-pórová. Nikdy neodmietnu dobrú misku, či už na večeru alebo ako predjedlo, ktoré ľahko nahradí šalát.

Ukázalo sa, že táto polievka z červenej šošovice a mrkvy je tiež bezlepková a vegánska, pretože som sa rozhodol použiť zeleninový vývar a odstrániť mliečne výrobky. Vo všeobecnosti používam svoj vyhrievaný mixér, je to také pohodlné, rýchle a tiež pomáha minimalizovať umývanie riadu.

Ako už bolo v článku spomenuté, táto polievka je zdravá, má málo ingrediencií (mrkva, červená šošovica a korenie), no výdatná, sama o sebe vystačí na večerné menu týždňa. Môžete si ho prispôsobiť po svojom pridaním cibule alebo póru.

V mesačnej výzve test receptov medzi blogermizvolená ingrediencia je mrkva a ja som podľahla chutnej mrkvovej polievke s koralovou šošovicou od môjho drahého Viviane pekný blog čokoľvek jeme za čo mimochodom ďakujem, pretože nás to potešilo. Mám pocit, že to budem opakovať dosť často!!.

Ak hľadáte ľahšiu polievku, pri podávaní nahraďte tekutú smotanu mliekom alebo ešte lepšie tvarohom. Polievku som radšej podával obyčajnú, posypal som ju rascou, ktorá sa hodí k šošovici.

V minulosti som vám ponúkal polievky z červenej šošovice, či už je to turecké velouté z červenej šošovice, ktoré je vynikajúce, alebo dokonca egyptská polievka z červenej šošovice s chutnou korenistou oblohou, polievka z cukety a červenej šošovice, indická koralová polievka s kokosom mlieko.

Priznám sa, že spočiatku bola táto polievka vyrobená z čistej núdze, moje dcéry boli celý týždeň pripútané na lôžko a nevedela som, či som kontaminovaná, alebo nie, musela som sa izolovať, aby som ušetrila starších, najmä tých, ktorí sú takí krehkí. V chladničke mi okrem mrkvy nezostalo prakticky nič, ale moja skriňa bola dobre zásobená strukovinami a inými výrobkami. Tak som si spomenula na recept mojej drahej Viviane, ktorý sa mi zdal taký dobrý a pri výbere som sa nemýlila. Doplnená dobrým šalátom, plátkom chrumkavého cesnakového chleba, obloženým chlebovými krutónmi alebo jednoducho zjedená samotná, je táto polievka chutnou večerou, najmä v tomto veľmi chladnom zimnom období.

Čo sú to koralové šošovky:

Je to strukovina odrody čeľade šošovica, existuje hnedá, zelená alebo žltá. Sú tiež považované za veľmi zdravé, pretože majú veľmi nízky obsah tuku, ale sú bohaté na vlákninu a bielkoviny. Šálka ​​červenej šošovice obsahuje 230 kalórií a je tiež výborným rastlinným zdrojom železa a vitamínov B.

Táto koralová šošovicová polievka je veľmi dobrá pre ľudské telo, pretože má nízky obsah tuku a kalórií a zároveň je bohatá na vlákninu a bielkoviny. Ak chcete znížiť príjem kalórií a zároveň mať pocit sýtosti, táto polievka je perfektná!!.

Mala by sa koralová šošovica pred použitím namočiť:

• Namáčaním šošovica je ľahšie stráviteľná, nie je však nutné ju namáčať. Okrem toho bude potrebné ich dobre opláchnuť tečúcou vodou, pričom sa uistite, že ste odstránili všetky nečistoty.
• Ak sa rozhodnete koralovú šošovicu namočiť, musíte ju najskôr dobre prepláchnuť cez cedník, odstrániť nečistoty a namočiť asi 2 hodiny. Pred použitím ich dobre vypustite a vylejte vodu.
• Na rozdiel od iných druhov šošovice, ako je French Puy, čierna, hnedá alebo zelená, je koralová šošovica odstopkovaná, a preto sa rýchlejšie uvarí, keď sa rozpadne, čím vznikne hustá, výdatná polievka s krémovou, oslnivou textúrou. Okrem toho sa stáva, že miešam polievku z červenej šošovice. Je tiež ideálnym spestrením na prípravu duseného mäsa, zemiakovej kaše alebo známeho indického jedla dhal.

Dá sa táto polievka pripraviť vopred?

Polievku z červenej šošovice možno jednoducho skladovať vo vzduchotesnej nádobe až 5 dní v chladničke. Rovnako ako väčšina ostatných, môže byť tiež zmrazený až na 6 mesiacov, po vychladnutí preliatím do vzduchotesného vrecka alebo mraziacej nádoby.

Pred konzumáciou polievky odporúčam nechať ju úplne rozmraziť v chladničke a až potom ju znova zohriať, v prípade potreby doliať tekutinu, pretože je všeobecne známe, že polievky zo strukovín zvyknú hustnúť.

Podávame ozdobené jogurtom (alebo čerstvou smotanou), kolieskami citróna, čerstvou petržlenovou vňaťou a rascou.

Ďalšie nápady na sezónne polievky:

Topinambur, mrkva a smejúca sa kravská polievka

Polievka z tekvice a zemiakov

Krémová kurkumová karfiolová polievka

Brightonská polievka

veloute, zdravé varenie, vegetariánske varenie, jednoduchý recept, predjedlá, príloha, zeleninová polievka