Kuracie kúsky a pesto

Fyllo lístkové cesto vo forme malého predjedla s pestom a kuracím mäsom ideálne podávané v bufete alebo aperitívovej večeri na oslavy konca roka, ktoré sa nezadržateľne blížia.

Recept Predjedlo s kuracím mäsom a pestom

Stále si neuvedomujem, že sme na konci roku 2021, je neuveriteľné, ako ten čas letí, a predsa sme na prahu roku 2022 s pandémiou, už sa nám takmer nechce dávať nové ciele. nadchádzajúci rok. Tento rok sme ešte nič neplánovali na vianočné jedlá a ešte menej na silvestrovské menu.

Prejdime k prípravám na vianočné sviatky, tieto vám ponúkam predjedlo uhryznutie tak jednoduché na prípravu a plnené zmesou kuracieho mäsa a pesta. Pekné lístkové pečivo, ktoré hosťom umožní počkať, kým si sadnú k jedlu.

Tieto lístkové cestá plnené zeleným pestom a kuracím mäsom sú chrumkavé, sú ľahké, výdatné a ideálne na začatie skvelého večera s priateľmi alebo rodinou.

Tento recept som objavila od Toma Daleyho, ktorého určite všetci poznáte, britského olympijského víťaza v skokoch do vody, zlatého medailistu, ale ktorý okrem iného uvádza aj kuchársku šou, ktorú som musel otestovať pred prázdninami. Som potešený chuťou, chrumkavosťou a ľahkosťou tohto predjedla.

Milujem Phyllo cesto, ktoré mám radšej ako lístkové cesto, zdá sa mi ľahšie a menej dusivé. Už som vám ponúkal rôzne recepty, ako napríklad tieto aperitívové tartaletky börek so syrom Borek s mletým mäsom atď…

Kuracie mäso a pesto sa k sebe vždy hodili, či už do špagiet, pizze, alebo kuracích rezňov s pestom a mozzarellou.

Na tento recept som použila pesto z bazalky, ale ak si ho chcete pripraviť sami, je to naozaj veľmi jednoduché.

S fylocestom sa ľahko pracuje, stačí ho položiť naplocho tak, že na pracovnú plochu položíte 3 až 4 pláty a každý plát potriete maslom, aby sa nelámali, pretože rýchlo vysychajú.

Pomocou vykrajovača s nožom nakrájajte na malé štvorčeky.

Do stredu dajte malé množstvo plnky, nerobte to ako ja, dala som príliš veľa a plnka mierne pretiekla.

Konce potrieme vodou a okraje preložíme cez plnku, konce dobre pritlačíme.

Potrieme žĺtkami a podľa potreby posypeme sezamom.

Tento recept platí s lístkovým cestom v tvare polmesiaca alebo aj s malými vankúšikmi, sú lahodné doplnené malou omáčkou. Môžete urobiť aj väčší tvar a doplniť ich dobrým šalátom.

Každý rok pripravujem predjedlá na sviatky obmenou plnky, väčšinou ich prezentujem vo forme Phyllo tartaletiek so sušenými paradajkami, lososom alebo krevetami.

Pesto, kuracie a Phyllo cesto vytvárajú príjemnú rovnováhu, je ťažké prestať pri prvom súste!! plnku neváhajte obmieňať vegetariánskou verziou so špenátom a šampiňónmi.

Vybrala som si kura, pretože moja malá Lylou nemá rada krevety, urobila som jej ho na narodeniny a táto verzia jej veľmi chutila. Tieto predjedlá budú pravdepodobne súčasťou petit fours a predkrmov na zozname vianočného menu… na pokračovanie!!.

Čo sa mi na Phyllo ceste páči, je jeho chrumkavosť, predjedlá si môžete pripraviť aj vopred a pri podávaní ich prihriať v rúre, rýchlo získajú svoju chrumkavosť.

Niekoľko veľmi jednoduchých krokov:

1. Navrstvíme pláty cesta Phyllo, ktoré potrieme maslom.
2. Vystrihnite štvorce a do stredu každého vložte plnku.
3. Okraje potrieme vodou a preložíme v strede.
4. Pečieme asi 15-20 minút do zlatista.

Jediným problémom cesta Phyllo je, že rýchlo vysychá, a preto s ním musíte rýchlo manipulovať. Odporúčam vám pracovať v malých množstvách, pričom dbajte na to, aby zvyšok cesta zostal zabalený.

Každé sústo som posypala aj strúhaným syrom, môžete si vybrať aj kozí syr, ktorý svojou krémovosťou a jemnosťou vytvára lahodnú kombináciu s pestom.

Som rád, že sa už tretí rok po sebe môžem pripojiť k Stéphanovmu tímu účasťou na gurmánskom adventnom kalendári 2021, na ktorý ako každý rok dohliadajú Catalina a Michelle.

1. decembra otváram ples v sprievode Michelle Radosť z domova a Sylvia prieskumný stroj a Veb Vyzerá to dobre