Mangový džem: domáci recept

Začnite deň s týmto úžasným domácim mangovým džemom s tropickou príchuťou, jednoduchým receptom s minimom ingrediencií a vysokou farbou, ktorý je ideálny na raňajky alebo neskoré raňajky.

Mangový džem: domáci recept

Mangový džem: domáci recept

Mango je jedno z mojich obľúbených ovocí, ak nie moje obľúbené, aj keď ho rád jedávam také, ako je, rád ho zakomponujem aj do dezertov, ako je tento koláč, tento coulis, tento koláč, tento Lassi, táto ryba a mango ceviche, toto mangová zmrzlina alebo dokonca v maketách.

Džemy robím prakticky so všetkým ovocím, aj s melónom, no mango mi nikdy nenapadlo. Dostal som správu o položke s džemom, ktorá ma žiadala o mangový džem. Je pravda, že mango kupujem neustále, jem ho takmer každý deň. Minulý týždeň som robila mangové chutney, využila som aj príležitosť urobiť mocktail a tento mangový džem.

Mangový džem: domáci recept

Jednoduchý domáci mangový džem

Niektoré druhy ovocia, ako napríklad jablká, sú bohaté na pektín a nie je potrebné ich pridávať do džemu, jablkového želé alebo ovocnej pasty z jabĺk. Mango má nízky obsah pektínu a na nápravu môžete pridať citrusové ovocie, ako je citrón.

Dobre vedieť :

Mango je zrelé, keď je vláčne a pod ľahkým tlakom prstov sa poddáva.

Vyberte si odrodu manga s čo najmenším množstvom vlákniny a zrelé (nie príliš, pretože dužina sa stáva vláknitou) Ak plod neobsahuje vlákninu a iba dužinu, dužinu odrežte tak, že ju oddelíte od kôstky. Ak naopak mango obsahuje vlákna vlákna, v tomto prípade si ponechajte jadro, ktoré sa pri varení džemu uvoľní.

Limetka poskytuje prírodný pektín.

Zaváraninové poháre skladujte na chladnom a suchom mieste. Keď sú poháre otvorené, uložte ich do chladničky.

recept na mangový džem

Ako urobiť mangový džem

Pred prípravou džemu nakrájajte mango na malé kocky, pretože mango sa na rozdiel od iného ovocia nerozloží na pyré, ak sa nerozmixuje.

Skladovanie džemu:

Mangový džem sa môže skladovať niekoľko mesiacov, ak je dobre uzavretý, ak je nádoba už otvorená, môže sa uchovávať v chladničke 2 týždne.

Tento mangový džem je naozaj výborný, ak ste ako ja veľkými fanúšikmi tohto ovocia, zamilujete si ho. Využil som príležitosť urobiť niekoľko malých téglikov, ktoré som mohol ponúknuť, a otvoril som pohár, aby som si ho mohol vychutnať na raňajky. Nič lepšie ako dobrý domáci džem bez farbív, konzervantov či pektínu, recept zložený len z 3 ingrediencií.

Mangový džem: domáci recept

Pre ostatné džemy:

Hruškový džem

Z dule džem

Fígový džem

Z kiwi džemu

Tekvicový džem

ľahký mangový džem

Domáci mangový džem

  • 2 mango asi 400 g
  • 100 g cukor
  • 1 limetkový džús alebo citrón
  • Začnite ošúpaním manga a nakrájaním na malé kocky, ak je naopak použitá odroda vláknitá, ponechajte kôstku, dužina sa pri varení oddelí od vlákien a kôstky.
  • Pridajte cukor a citrónovú šťavu.
  • Dobre premiešame, aby sa cukor roztopil.
  • Umiestnite na strednú teplotu a varte do varu, asi 20 minút, za stáleho miešania.
  • Znížte teplotu a dusíme asi 20-25 minút do zhustnutia. Či je džem stuhnutý, môžete vyskúšať na veľmi studenom tanieri tak, že kvapnete kvapku džemu, ktorý okamžite vychladne a v tejto fáze môžete vedieť, či je džem uvarený.
  • V prípade potreby premiešajte a ihneď nalejte do sterilizovaných pohárov. Zatvorte a otočte poháre, kým nevychladnú.

Mangový džem: domáci recept

S týmto receptom sa zúčastňujem Food Battle #96.

čo je to Food Battle??

  • Je to mesačná kulinárska výzva, ktorú iniciovala naša drahá Jenna z blogu Bistro de Jenna a ktorú spravuje Hélène z blogu Keskonmangemaman? bývalá krstná mama Yolande z blogu Chez Patchouka.
  • Pre túto výzvu, ktorá sa koná každú prvú stredu v mesiaci o 18:00, musí krstný otec alebo krstná mama navrhnúť tému, ktorá nadchne nadšencov varenia, blogerov alebo nie.
  • „Obľúbený“ recept vyberie krstný otec alebo krstná mama, ktorá tak určí svojho nástupcu pre nasledujúce vydanie.

Téma je: Jesenné lístie

Zároveň sa chcem poďakovať všetkým nižšie uvedeným účastníkom.

    1. Hélène z blogu mamy Keskonmange
    2. Annyvonne z blogu Les délices de Thithoad
    3. Viviane z blogu Čo jeme
    4. Irisa z blogu Kitchen and colors
    5. Karen z blogu Les papilles de Karen
    6. Fabienne z blogu Famoh
    7. Catalina z blogu Catalina’s blog
    8. Delphine z blogu Oh la gourmade
    9. Celine z blogu Silena
    10. Flo z blogu Flo v kuchyni
    11. Valerie z blogu 123 Chuť
    12. Chlap z blogu Guy 59620
    13. Michelle z blogu Gourmet Fondant Crunch
    14. Natália z blogu Sugar and Spices
    15. Christelle z blogu La cuisine de poupoule
    16. Coco z blogu Cooking Madness
    17. Natly z blogu o varení voozenoo
    18. Mie z blogu Mie chambo
    19. Josette z blogu La cuisine de Josette
    20. Regis z najlepšieho blogu o receptoch
    21. Muriel z blogu malých hrncov
    22. Chantal z blogu Zrnko piesku alebo soli
    23. Kôpor z blogu moje recepty a iné
    24. Fabienne z blogu kekeli
    25. Bea z blogu Bea’s little foods
    26. Jacre z blogu Recepty Jacre
    27. Yolande z blogu Patchoukovy jedlá
    28. Vanessa z blogu malého bohnia
    29. Loubna z testovacieho blogu Kitchen
    30. Michelle z blogu Pleasure of the house
    31. Liliane z blogu Lilly’s kitchen
    32. Assia z blogu Gourmandise Assia
    33. Isabelle z blogu Trochu hladná
    34. Isabelle z blogu La cuisine d’Ici a ISCA
    35. DelphineF z blogu mama kestcekonmange
    36. Lina z blogu horúcich zemiakov
    37. Salima z blogu Varí to Salima
    38. Charlotte z blogu Debrouille recepty
    39. Júlia z blogu Zdravá Júlia
    40. Samar z blogu My Culinary Inspirations

Vložiť komentár