Koláč z mletého mäsa podľa austrálskeho receptu
Aussie Meat Pie je a mäsový koláč austrálska špecialita, individuálny koláč ručnej veľkosti z krehkého cesta plneného mäsovou plnkou a omáčkou s bohatou chuťou z cibule, húb, mrkvy, všetko dlho varené, zaliate lístkovým cestom preliatym kečupovou omáčkou . Toto jedlo je v Austrálii ikonou považovaná za národné jedlo.
Mimoriadne voňavý koláč z mletého mäsa s chrumkavým cestom a rozplývajúcou sa a chutnou plnkou, tento recept naozaj odporúčam na ľahkú večeru s dobrým zeleným šalátom.
recept na mäsový koláč, austrálska kuchyňa
Tento mäsový koláč nájdete aj v Spojených štátoch, ktorý predstavila austrálska rodina v 90. rokoch a odvtedy je veľmi populárny. navyše Austrálsky mäsový koláč je ekvivalent párku v rožku v Spojených štátoch je povedať, že je prítomný na každom rohu ulice v Austrálii, kde nájdete ohrievač koláčov takmer všade.
Klasická verzia mäsového koláča sa vyrába z mletého hovädzieho mäsa, ale existujú rôzne varianty s malými kúskami steaku, niekedy obličkami, pridaním zeleniny, ako je mrkva, huby atď.
Tieto koláče sa zvyčajne podávajú ako občerstvenie a majú priemerný priemer 10 cm. Sú tiež vynikajúcou aperitívovou večerou, najmä preto, že sa dajú pripraviť vopred a jednoducho prihriať na poslednú chvíľu. Ľahko sa prenáša a je ideálny na piknik alebo výlet s priateľmi.
Recept na Aussie Pie
Na tento druh koláča som nemala formičky, tak som použila formy na muffiny. Samostatnú verziu koláča považujem za praktickú, takže si ich môžete vziať do krabičky na obed alebo ich nechať v chladničke a na druhý deň prihriať atď. Koláč som nezmrazovala, ale myslím, že sa to dá.
Radím vám, dajte si čas na prípravu plnky, aby ste ju nechali vychladnúť, môžete si ju pripraviť aj deň vopred a mierne prihriať.
Používam krehké cesto, ale v pôvodnom recepte je základ krehké cesto a vrch je lístkové cesto.
Dnes som sa rozhodol vziať vás do Austrálie, pretože je to krajina, ktorú moja najstaršia dcéra sníva o návšteve, je pravda, že tam sú úchvatné krajiny prekypujúce farbami a prírodnými krásami, od objavovať ich kultúru, ktorá nás fascinuje prostredníctvom reportáží a videí . Nazýva sa najstarší kontinent, posledná zem a posledná hranica: tieto 3 mená charakterizujú tento kontinent a robia na nás dojem. Medový celozrnný chlieb
Aby som potešila Salmu a zapojila sa do Foodista Challenge, poctila som Austráliu týmto receptom, ktorý je najobľúbenejší, ale aj preto, že viem, že moje dcéry milujú koláče.
Tento mesiac je moja drahá Laurence z blogu Plaisir et Équilibre krstnou mamou Foodista Challenge #71 a vybrala si tému Cestovanie cez varenie.
Zdroj: rodinná hostina
Recept Mäsový koláč
Mäsový koláč austrálska špecialita bohatá na chuť, chrumkavú kôrku a rozplývajúcu sa náplň. Toto jedlo je v Austrálii ikonou považovaná za národné jedlo.
- 450 g mleté hovädzie mäso
- 1 ca-polievka múky
- 2 ca-polievka olivový olej
- 1 Cibuľa nakrájame na kocky
- 1 mrkva nakrájame na malé kocky
- 250 g huba nadrobno nakrájané
- 1 casoupe ocot cider
- 2 strúčik cesnaku
- 1 list vavrín
- 1 casoupe paradajková omáčka
- 1 casoupe worcesterská omáčka
- 500 ml Hovädzí vývar
- 120 ml voda
- 2 pečivo
- 2 lístkového cesta
- 1 vajce zbitý
-
Na ťažkej panvici zohrejte olivový olej a opečte na ňom mleté mäso, kým nezhnedne a tekutina sa neodparí. Dochutíme soľou a korením, mleté mäso vyberieme a odložíme.
-
Pridajte cibuľu a cesnak, mrkvu, šampiňóny, štipku muškátového orieška a restujte asi 3 minúty. Pridajte bobkový list.
-
Pridajte múku a dobre premiešajte, aby sa zapracovala.
-
Prilejte ocot, drevenou vareškou poškrabte dno panvice a nechajte asi 1 minútu odparovať.
-
Pridajte mleté mäso, paradajkovú omáčku a potom zalejte worčestrovou omáčkou a následne vývarom a vodou.
-
Priveďte do varu, znížte teplotu a odkrytú varte 1 hodinu 30 minút, pričom posledných 30 minút sledujte, dbajte na to, aby zostalo dostatok tekutiny (podľa potreby pridajte vodu, mali by ste mať hustú omáčku).
-
Odstráňte panvicu z ohňa a nechajte vychladnúť v hlbokej miske. Predhrejte rúru na 200 C (400 F).
-
Krehké cesto rozvaľkáme na pracovnej doske a vykrajujeme kolieska. Formičky na muffiny alebo akúkoľvek inú formu na tartaletky s vysokými stenami vystelieme, cesto by malo mierne pretekať.
-
Spodok tortičiek popicháme vidličkou a naplníme plnkou do výšky formičiek.
-
Potrieme obrys krehkého cesta. Z lístkového cesta (alebo krehkého cesta) nakrájajte kolieska a prikryte torty stlačením prstami. Odrežte okolo okraja a odstráňte prebytok. V strede vytvorte malý krížový komín.
-
Vajíčko rozšľaháme s vodou a potrieme povrch. Pečte 10 minút, potom znížte teplotu na 180 C (350 F) a pokračujte v pečení 15 až 25 minút, alebo kým povrch nebude zlatohnedý.
-
Podávame horúce ozdobené kečupom.Užite si to!
Zoznam účastníkov:
Viviane z blogu Čo jeme?
Delphine z blogu Oh, the gourmet
Annyvonne z blogu Les Délices de Thithoad
Sofia z blogu Plume et Prose
Michelle z blogu Pleasures of the house
Samar z blogu Moje kulinárske inšpirácie
Catalina z blogu Catalina’s blog
Nathalie z blogu Cooking pre Voozenoo
Chrystel z blogu Between Laughter and Cooking
Vanessa z blogu Popotte na Petit Bohnium
Brigitte z blogu Les filles, à table!
Michèle z blogu Crunchy Fondant Gourmand
Fabienne z blogu Famoh
Martine z blogu Kilometer-0
Joséphine z blogu Josephine’s recipes
Muriel z blogu Petites Marmites & Compagnie
Coco de Nice z blogu Cuisine en folie
Jackie z blogu La Cuisine de Jackie
Marion z blogu Marmotte cooks… veggie!
Christine z blogu The culinary blog pause-nature
Christelle z blogu La cuisine de Poupoule
Soulef z blogu Love of Cooking
Laurence z Pleasure and Balance
recept na koláč z mletého mäsa
koláč, amuse-bouche, aperitív, slaný koláč, zdravé varenie, jednoduchý recept, quiche
