Veľmi rád vám ukážem, aký užitočný je tento nástroj v oblasti špeciálnych stravovacích potrieb, alebo diskutovať o varení druhov jedál, ktoré chcete variť, s vlastným Thermomixom TM6. Prevediem vás všetkými rôznymi vecami, ktoré pre vás Thermomix TM6 môže urobiť, a môj celkový názor po 2 mesiacoch používania.
Jednoducho Pohodlné
Možno je na mojom blogu recept, ktorý ste videli a ktorý by ste chceli, aby som vám uvaril – alebo by ste chceli, aby som vám vytvoril recept na Thermomix na mieru (najmä ak máte špecifické potravinové alergie alebo intolerancie) a ak to môžem prakticky dostať do vášho dema, potom sľubujem, že to urobím – stačí sa opýtať!
Som neuveriteľne nadšený z toho, aby som pripravoval chutné jedlo a bol zdravý (samozrejme spolu s malými odpustkami!). Mám viac ako dve desaťročia skúseností s prípravou jedál z celého sveta a napísal som veľa receptov, ktoré milujú mnohí ľudia na celom svete, a rád sa o svoju vášeň pre jedlo a varenie podelím s ľuďmi. ostatné !
Krása Thermomixu je jeho flexibilita: ak chcete, aby rýchlo a jednoducho pripravoval zdravé jedlá pre vašu rodinu, dokáže to. Ak chcete ušetriť veľa peňazí za nákupy potravín tým, že použijete Thermomix na prípravu vlastných jedál, pričom sa vyhnete všetkým druhom chemikálií a umelých prísad (zvážte výrobu vlastného masla, jogurtov, džemov, korenín, omáčok na cestoviny, zmesí korenia, chlieb, pasty, smoothies, darčeky, čistiace prostriedky, kozmetické výrobky bez chemikálií, krmivo pre domáce zvieratá. …
Ak ste tak trochu gurmán a chcete nástroj, ktorý dokáže oživiť kuchyne niektorých z najlepších reštaurácií v krajine, ako aj Masterchef, ste na správnom mieste! Chcete experimentovať a mať možnosť pripraviť jedlo v kvalite, ktorú iné kuchynské spotrebiče nedokážu – tu máte všetko.
Navyše sa môžete zbaviť väčšiny ostatných spotrebičov, ktoré zahlcujú vašu kuchyňu a získať späť priestor – pretože ich už nebudete potrebovať – dokonca ich môžete predať, aby ste zaplatili za svoj Thermomix! Niet divu, že je tak populárny.
Čo pre mňa robí môj Thermomix
Ak ste práve počuli o Thermomixe a premýšľate, ako by ste ho používali, keby ste ho mali, alebo sa obávate, že je to ďalší z tých gadgetov, ktoré sa používajú týždeň a potom sa zmieria s tým, že budú sedieť v skrini a zbierať prach – potom vás môžem ubezpečiť, že to tak nie je!
Keď ho budete mať, zistíte, že ho budete používať stále viac a viac, ako si zvyknete na jeho funkcie – ľudia, ktorých poznám a ktorí ho majú, ho môžu používať až 4 až 5-krát denne. deň, alebo ešte viac, od raňajok až po večeru! A je tu fantastická komunita, ktorá zdieľa recepty a tipy a ponúka podporu majiteľom Thermomixu – vidieť, čo robia ostatní majitelia Thermomixu v ich, je nesmierne inšpirujúce!
Varenie s Thermomixom je pre mňa spôsob, ako dosiahnuť konzistentné výsledky s vecami, ktoré by nemuseli byť, keby ste ich robili ručne. Ak sa niečo prehreje o niekoľko stupňov a vy skončíte s katastrofálnymi omáčkami, alebo ak z niečoho odtrhnete zrak a zistíte, že je to privarené k spodnej časti panvice. Dokonca aj môj 12-ročný syn po prvý raz pripravil perfektnú holandskú omáčku pomocou funkcie TM6’s Guided Cooking! (Dbajte však na to, aby boli deti pod dohľadom, ak ho používajú, samozrejme, aj napriek bezpečnostným zariadeniam).
Takto dokážem za minútu-dve vyšľahať prekvapivo ľahký a nadýchaný sorbet alebo pomocou silných nožov premeniť mrazené banány na zdravú náhradu zmrzliny, pomlieť kávové zrná a korenie, pomlieť zrná vo vlastných múčnych zmesiach alebo len tak sedieť. s rodinou, kým sa pripravuje rizoto… Povie mi, keď bude hotové!
Thermomix je v mnohých krajinách známy už takmer 50 rokov a postupom času sa vyvíjal. Hlavné funkcie TM6 (s poznámkami na zvýraznenie zmien oproti TM31).
Váženie
Rovnako ako jeho predchodca TM5, aj TM6 má funkciu váženia. Teraz však môžete vážiť za pochodu (počas varenia/mixovania až do rýchlosti 4) a pokračovať v recepte bez toho, aby Thermomix zabudol svoje nastavenia. Na Thermomix môžete umiestniť misky a nádoby a vytárovať váhu na nulu, aby ste ich používali ako bežné váhy. TM6 váži v krokoch po 5 g až do 3 kg.
časovač
Jednoduchým otočením voliča môžete nastaviť časovač vždy, keď naprogramujete funkciu – či už je to sekanie, miesenie, pečenie atď., a spustí sa alarm, ktorý vás upozorní, keď je časovaná funkcia dokončená.
Nasekať
V závislosti od toho, čo chcete sekať, môžete jedlo nasekať buď tak, že ho pustíte otvorom vo veku na čepele (napr. môžete na čepele kvapkať cesnak, zázvor, čerstvé bylinky atď. pri rýchlosti 7-8, pre jemné sekanie v sekundách), alebo umiestnením jedla do misy a následným sekaním pri 4-6 rýchlostiach pre hrubší/hrubší výsledok doslova na niekoľko sekúnd, napríklad pre nakrájanú cibuľu, kapustový šalát, šaláty atď.
Miešanie a emulgácia:
Uistite sa, že cestoviny a omáčky sú bez hrudiek a že šalátové dresingy, majonéza atď. sú dokonale emulgované pomocou Thermomixu, ktorý vám ich namieša.
Jednoducho vložte novú metličku (veľmi preskúmanú!) na čepele a nastavte rýchlosť od 2 do 4, aby ste dokonale vyšľahali bielka, smotanu, sabayony atď.
Zmiešané
Toto, spolu s brúsením, je to, kde výkonný motor a nemecké inžinierstvo skutočne odlišujú Thermomix od ostatných procesorov na trhu. S rýchlosťami 6-10 dosiahnete husté polievky, hodvábne jemné smoothies, omáčky ako velouté a bešamel (nie je potrebné státie a miešanie, stačí pridať ingrediencie, varenie a mixovanie), paštéty a fondánové parfaity atď. môžete pridať cukor, mrazené ovocie a kocky ľadu, ako aj voliteľný vaječný bielok a pripraviť úžasné sorbety za pár sekúnd a urobiť to isté so zmesami mrazenej zmrzliny na kocky pre instantné a krémové mrazené dezerty!
Brúsenie a brúsenie
Špecialita Thermomixov, pri rýchlostiach 9-10 doslova rozdrvíte zrná a strukoviny (napr. šošovicu, cícer) na jemnú múku za minútu alebo dve; mletie kryštálového cukru na práškový cukor alebo práškový cukor; najemno pomelte kávové zrná a celé korenie behom niekoľkých sekúnd a orechy a semienka pomeľte na jemne mletý stav alebo hladké orechové maslá.
Miesenie
Thermomix bol naprogramovaný tak, aby napodobňoval techniku miesenia profesionálneho pekára v krátkych, silných dávkach, čo znamená, že môžete pridávať prísady a miesiť cesto do dokonalej konzistencie len za minútu alebo dve, v závislosti od typu chleba, ktorý pripravujete.
Kúrenie
Počas varenia/miešania môžete jednoducho zvoliť presnú teplotu, na ktorú chcete ohriať (pomocou otočného ovládača), počnúc od 37 °C a potom zvyšovať v prírastkoch po 5 °C (predtým to boli prírastky po 10 °C v TM31) od 40 °C do 95 °C s nastavením 98 °C pre varenie pri nízkej teplote, potom 100 °C až 120 °C (vždy v prírastkoch 5 °C, vhodné na fudge, džem a sirupy) na restovanie a/alebo pečenie jedla v pare v nádobe Varoma na Thermomixe. To umožňuje dokonalé varenie jemných prípravkov a ponúka viac možností, ako je napríklad vákuové varenie v malých množstvách (vákuové varenie pri kontrolovanej teplote).
Varenie a varenie
Miska na miešanie slúži aj ako panvica, ktorá počas ohrievania mieša jedlo. Vyberiete si vhodnú teplotu a rýchlosť miešacích lopatiek (ktoré sa môžu otáčať opačne, aby sa predišlo ďalšiemu sekaniu) v závislosti od toho, čo varíte – napr. dusenie cibule pri vysokej teplote, emulgovanie omáčky pri nižšej teplote alebo miešanie rizota počas varenia. ryžové variče, aby vám ušetrili prácu. Mixovacia nádoba TM6 má kapacitu 2,2 litra (o 200 ml viac ako TM31).
Varenie v pare
Thermomix má odnímateľnú nádobu „Varoma“ (napríklad veľký naparovací kôš s kapacitou 3,3 litra) s odnímateľným podnosom vo vnútri, takže môžete variť v parnom hrnci na dvoch úrovniach okolo misy Thermomix, ako aj vnútorný naparovací kôš/naparovací kôš, ktorý sedí v miske nad čepeľami. To znamená, že na vrchu misky môžete naparovať celý rad vecí, pričom je možné v miske naparovať alebo variť jedlo súčasne, čím získate kapacitu na varenie v troch „vrstvách“ súčasne. To znamená, že môžete pripraviť plnohodnotné jedlo pre celú rodinu naraz (dokonca by som povedal, že dosť pre približne 6 ľudí naraz, v závislosti od chuti).
Skúšali ste to niekedy? Ak áno, čo si o tom myslíte? Ďakujem za Váš komentár !