Nápady na menu pre Ftour Ramadán 2022

Nápady na menu pre Ftour Ramadán 2021

Nápady na menu pre Ftour

Iftar Ramadan: Ftour menu 2022

Ako každý ramadán už niekoľko rokov, každý týždeň vám ponúkam a Ponuka z ftour na ramadán 2022.

Nápady na recepty na uľahčenie realizácie jedla Iftar a dnes vám ponúkam vznešenú polievku harira zo Sidi Belabbes ktorý vyrábam už niekoľko rokov a pochádza z krásneho blogu Les bijous de Sherazade. Ľahká polievka s ľahkou zamatovou textúrou a jemne ochutená sušenou mätou. Vrelo odporúčam, najmä preto, že vyžaduje len minimum ingrediencií a rýchle varenie. Pokojne to otestujte a dajte mi spätnú väzbu.

Ďalšie recepty nájdete v mojom indexe Recept Ramadán 2022.

Čo je Iftar:

Je rozdiel vo výslovnosti slova Ftour a Iftar.

Ftour: vo všeobecnosti, keď hovoríme o každodennom živote Ftour je to samotné jedlo.

Iftar : v arabčine (إفطار) znamená prerušenie pôstu v čase zvolávania k modlitbe, čo je symbolizované západom slnka.

Pôst trvá 30 dní, začína sa za úsvitu a pokračuje až do západu slnka, teda času iftar (prerušenie pôstu) bude závisieť od toho druhého, takže žiadny pevný čas, pretože čím dlhšie sú dni, tým dlhší je čas iftar. V mojej oblasti napríklad tento rok iftar začína o 19:13 a potrvá do 20:00 v posledný deň ramadánu.

Harira

iftar ramadán harira

Ramadán Iftar: Harira

Na mojom stole sa často objavuje recept na krevety, či už sú to restované krevety s cesnakom a petržlenovou vňaťou, krevety v paradajkovej omáčke alebo krevety tajine s chermoulou. Dnes vás vezmem do Maroka s krevetami Pil Pil, receptom, ktorý vyžaduje 2 varenie, najprv varenie na ohni a pokračujeme v rúre niekoľko minút.

Krevety pil pil

Ftour nápad: Pil Pil krevety

Ftour nápad: Pil Pil krevety

Aby sme zostali v atmosfére ramadánskych jedál, čo môže byť lepšie ako dobré jedlo s olivami a mrkvou, sladká spomienka na detstvo, mama nám často pripravovala jedlo z olív a mrkvy (alebo húb) iné ako toto, ktoré bolo založené na kúskoch. mäsa podávaného s vol-au-vent.

Kuracie tagine s olivami

Ftour Ramadan: kuracie tagine s olivami

Ftour Ramadan: kuracie tagine s olivami

Vzdajme hold Palestíne týmto lahodným a neodolateľným chlebom s názvom kaak el Qods, čo je brioškový chlieb vo forme malého vrecúška a posypaný sezamovými semienkami. Ideálny chlieb ako doplnok k dobrému tagine alebo jednoducho pil pil krevety.

Ak máte radi palestínsku kuchyňu, odporúčam:

Vyprážaný palestínsky slez (Khobize)

Šošovica, baklažán a guláš z granátového jablka: roummaniyah

kaak el quds

Prvý deň ramadánu sprevádza sladké a slané jedlo, ktoré je moje obľúbené, je tu množstvo receptov s mäsom alebo bez mäsa s rôznym sušeným ovocím: sušené slivky, marhule, hrozienka, ale aj čerstvé ovocie ako hruška, jablko alebo ananás.

Dezerty: Je tradíciou pripravovať dezert, vo všeobecnosti je to veľmi jednoduchý vanilkový koláč vyrobený na panvici, ktorý sa potom naleje do ražníc a umiestni do chladničky, kým nie je čas na pečenie. To ja som sa toho držala a miešala som prípravok, kým sestra miešala hariru :). Neskôr prišiel rad na otca.

Počas mesiaca ramadán vládla krásna rodinná atmosféra, akú dnes už nenájdeme, každý mal svoju úlohu preddefinovanú hlavou rodiny (maminou) a tak si všetci zašpinili ruky: chlapci aj dievčatá. Prestieranie stola mal na starosti môj malý brat.

Na blogu nájdete niekoľko receptov na flan:

Vanilkový flan

Po dojedení, uprataní stola a riadení riadu s mojou sestrou (ktorá si vždy našla čas, keď bola na rade, sme si pripravili dobrý mätový čaj, ktorý sme podávali spolu so severoafrickým pečivom ako napr. :

Harcha marocká krupicová placka

Bez toho, aby sme zabudli na dobrú domácu ovocnú šťavu, práve Sherbet je nápoj číslo 1 počas mesiaca ramadán, ktorý nám umožňuje načerpať energiu a vitamíny, je tu tiež:

Kiwi a pomarančový džús

Menu pre Ftour

Menu pre Ftour: kiwi šťava

Mesiac ramadán je požehnaným mesiacom, na ktorý si uchováme najviac spomienok a ktoré si neustále pripomíname s nádychom nostalgie a štipkou v srdci pre ľudí, ktorí sú nám tak drahí a ktorí nás opustili. .

Ftour Ramadan: kiwi a pomarančový džús

  • Pomaranče ošúpeme a rozdelíme na štvrtiny.
  • Kiwi ošúpeme a nakrájame na plátky.
  • Všetko vložte do mixéra, pridajte kocky ľadu a rozmixujte do hladka.
  • Nalejte do pohárov a vychutnávajte.

Vložiť komentár