Panna cotta s džemom z radicchio je veľmi jednoduchá verzia vegetariánskej panna cotty na prípravu:
Tu je návod, ako pripraviť PANNA COTTA
RECEPT PANNA COTTA ZELENINOVÝ S RADIKIOVÝM DŽEMOM
| PRÍPRAVA | 6O MINÚT |
| VARENIE | 50 min |
| DÁVKY | PRE 2 OSOBY |
| OBTIAŽNOSŤ‘ | JEDNODUCHÉ |
Ingrediencie
- červená čakanka: 300 gr.
- Celý kokosový cukor alebo solitol: 150 g.
- pomarančová šťava: 4 pomaranče
- ovsená smotana: 200 ml.
- ovsené mlieko: 100 ml.
- ryžový slad alebo brezový cukor: podľa chuti
- vanilkový prášok: podľa chuti
- agar agar: 2 lyžičky
Metóda
Na prípravu marmelády:
Pomarančovú šťavu povarte 10 minút s cukrom, potom pridajte čakanku a varte aspoň 50 minút. Počkajte, kým vychladne a rozmixujte.
Vynikajúce ako príloha k syrom alebo pudingom na zeleninovej báze
Postup na panna cottu
V hrnci zohrejte rastlinný krém, nasypte cukor a semienka z vanilkového lusku. Priveďte do mierneho varu a pridajte riasu agar agar, ktorú ste predtým pri izbovej teplote rozpustili v kvapke sójového alebo ryžového mlieka.
Poznámky a zaujímavosti
Agar agar je prírodné zahusťovadlo extrahované z morských rias presne agar agar. Je to perfektná náhrada za vyzinku, úplne rastlinná.
Skontrolujte tiež
Keď som celý deň v štúdiu, dopoludnia a poobede, nevyhnutne dostanem hlad a…