Predjedlo: jednoduchý recept

Predjedlo: jednoduchý recept

malý predjedlo uhryznutie zakončiť rok vo veľkom štýle, nápad na jednoduchú a predovšetkým výbornú aperitívovú večeru k silvestrovskému menu zo sendvičového chleba, ktorý nahradí krehké cesto so zmesou syra Philadelphia a údeného pstruha.

Keď mi prišiel balíček, bol tam okrem iného halal foie gras, ale aj červený kaviár, tak sme sa rozhodli urobiť rýchle a jednoduché predjedlá a hlavne bez zbytočností. Recept, ktorý je možné pripraviť vopred a nechať niekoľko hodín v chladničke, čo výrazne uľahčuje organizáciu novoročného jedla.

Ak máte núdzu o nápady, ponúkol som vám register, ktorý zhromažďuje nápady na predjedlá a slané malé štvorky, recepty na dosah každej domácnosti.

Predjedlo: jednoduchý recept

Predjedlo: jednoduchý recept

Dobre vedieť :

Radím použiť veľkú zásuvku, pretože malé kúsky pstruhov ju môžu upchať, musel som na poslednú chvíľu zásuvku meniť :).

Prípravok sa môže pripraviť vopred a pred plnením koláčov nechať niekoľko hodín v chladničke.

Dal som si celozrnné pečivo, ale môžete nahradiť pečivom z bielej múky.

Tieto malé predjedlá sa skladajú z:

Celozrnný chlieb : Myšlienka bola urobiť rýchly recept, ale môžete ho nahradiť komerčným krehkým pečivom alebo ešte lepšie Phylo cestom.

údený pstruh : možno nahradiť údeným lososom.

Syr Philadelphia : vo všeobecnosti práve tento druh syra používam na rillettes alebo na ozdobu tort, ktorý sa dá nahradiť Saint-Moret alebo iným nátierkovým syrom.

Dill : Zistil som, že chutí dobre, často si ju pridávam do šalátov a dá sa nahradiť petržlenovou vňaťou alebo pažítkou. Pre väčšiu chuť môžete pridať šalotku.

červený kaviár : je voliteľný, pridal som ho len ako ozdobu.

Predjedlo: pikantné petit fours

Zistil som, že nápad sendvičových chlebových tartaletiek je vynikajúci, ktorý som objavil u Luca, získate dve textúry: chrumkavý chlieb a krémovú náplň. Myšlienka je mať predjedlá na skus, odporúčam stredne veľký vykrajovač. Rozetový tvar dodá pekný vzhľad.

Čo sa týka počtu súst, všetko bude závisieť od zvoleného vykrajovača na sušienky, ja som si vzal malý vykrajovač na sušienky, aby som mal predstavu, že je to ten, ktorý som vzal na výrobu Canestelli, sú to odrezky, takže som naozaj chcel mini torty. Dostaneme približne 20.

Tip: Sendvičový chlieb jemne vyrovnajte, aby ste mohli mať 2 tartaletky na jeden plátok.

A vy, čo ste si naplánovali na silvestrovské menu??

Aperitív: recept na malé štvorky na Silvestra

Aperitív: nápad na recept na Silvestra

Ako pripraviť predjedlo:

Údeného pstruha rozdrobíme a vložíme do misy mixéra.

Pridajte syr a citrónovú šťavu. Prípravok premiešajte.

Pridajte kôpor (alebo pažítku, ak chcete), premiešajte druhýkrát.

Dochutíme soľou a korením.

Počas prípravy sendvičových chlebových koláčov nechajte vychladnúť.

Rúru predhrejeme na 180 C.

Každý chlieb jemne zarovnajte valčekom.

Vykrajujte kruhy pomocou pohára alebo vykrajovačky.

Postupne lyžicou dáme do formičiek na muffiny.

Pečieme asi 5 minút alebo kým spodok nestuhne (bez zafarbenia chleba).

Vyberte tartaletky zo sendvičového chleba a nechajte vychladnúť na mriežke.

Náplň umiestnite do skladacieho vrecka so širokou špičkou.

Ozdobte tartaletky a ozdobte niekoľkými vetvičkami kôpru a kaviárom.

Pred podávaním vložte do chladničky.

Užite si to!

slané petit fours: nápad na recept na Silvestra

Predjedlo: jednoduchý recept

typ riadupredjedlo uhryznutie

  • Plátky celozrnného chleba
  • 100 gr údený filet zo pstruha
  • 200 gr Krémový syr Philadelphia alebo iná syrová nátierka
  • 1/2 citrón
  • 1 nasekaná pažítka ca-polievka
  • kôpor na ozdobu
  • soľ sichua korenie
  • Údeného pstruha rozdrobíme a vložíme do misy mixéra.
  • Pridajte syr a citrónovú šťavu. Prípravok premiešajte.
  • Pridajte kôpor (alebo pažítku, ak chcete), premiešajte druhýkrát.
  • Dochutíme soľou a korením.
  • Počas prípravy sendvičových chlebových koláčov nechajte vychladnúť.
  • Rúru predhrejeme na 180 C.
  • Každý chlieb jemne zarovnajte valčekom.
  • Vykrajujte kruhy pomocou pohára alebo vykrajovačky.
  • Postupne lyžicou dáme do formičiek na muffiny.
  • Pečieme asi 5 minút alebo kým spodok nestuhne (bez zafarbenia chleba).
  • Vyberte tartaletky zo sendvičového chleba a nechajte vychladnúť na mriežke.
  • Náplň umiestnite do skladacieho vrecka so širokou špičkou.
  • Ozdobte tartaletky a ozdobte niekoľkými vetvičkami kôpru a kaviárom.
  • Pred podávaním vložte do chladničky.
  • Užite si to!

Recept na silvestrovské petit fours

Vložiť komentár