Recept na jahodové sušienky bez vajec, aby ste skromne prispeli k Ružovému októbru. Maslové sušienky prekypujúce jahodovou príchuťou. V tomto receptúre používame mrazom sušené jahody, ktoré ponúkajú vynikajúcu chuť, ale aj jemnú prírodnú ružovú farbu.
Recept Krehké pečivo, jahodové sušienky
Tento recept na krehké pečivo je naozaj jednoduchý, cesto sa ľahko pripravuje a pri varení sa nerozteká. Najdlhšie je nechať posýpky v chladničke 30 minút, aby koláčiky držali tvar. Poleva je voliteľná, ale dodáva príjemnú chuť.
Aby som lepšie reprezentoval Ružový október, zvolila som vykrajovačku v tvare srdca, ale kľudne si vezmite aj iný tvar.
Tieto sušienky sú ideálne pre tých, ktorí netolerujú vajcia a dokonale sa uchovávajú!.
Neviem, či poznáte mrazom sušené ovocie!!. Objavila som ich pred chvíľou a často ich používam pri pečení ako tieto malinové amaretti. Prinášajú nielen prirodzenú farbu, ale aj koncentrát chuti.
Je pravda, že čerstvé jahody bude ťažké začleniť do niektorých receptov, ako napríklad krehké pečivo, Amaretti a lyofilizované ovocie môže byť riešením. Na rozdiel od sušeného ovocia, mrazom sušené ovocie môže byť práškové.
Recept objavený na blogu každodenného rodinného varenia.
Recept na jahodové pečivo
Na prípravu tohto receptu na pečivo budeme potrebovať niekoľko základných ingrediencií:
Múka : Múku používam vopred preosiatu.
Maslo: Ktorý musí mať izbovú teplotu.
Práškový cukor : vopred preosiaty, prináša fondán do krehkého pečiva.
Vanilkový : pre väčšiu chuť.
Lyofilizované jahody : Toto je základ týchto sušienok. Inú alternatívu okrem použitia potravinárskeho farbiva na farbu a jahodového extraktu na chuť vám neviem poradiť.
Ako pripraviť jahodové sušienky:
Na začiatok rozdrvte jahody na prášok pomocou mixéra. Bezpodmienečne ho zredukujte na jemný prášok a potom preosejte.
Potom v miske kuchynského robota pri strednej rýchlosti pár sekúnd smotajte maslo.
Pridajte práškový cukor, soľ a vanilkový extrakt a jahodový prášok. Potom zapracujte strednou rýchlosťou a zoškrabte steny misky.
Nakoniec pridajte múku, kým sa nevytvoria veľké hrudky.
Naberte cesto do gule x listov pergamenu.
Vykrajujte tvary pomocou vykrajovačiek na sušienky podľa vlastného výberu.
Sušienky postupne ukladáme na plech.
Plech vložíme na cca 30 minút do chladničky.
Medzitým si predhrejeme rúru a pečieme 20 až 23 minút. Krehké pečivo nesmie farbiť.
Poleva je veľmi jednoduchá a pozostáva z 2 ingrediencií: práškového cukru a mlieka. Mal by byť dosť tekutý.
Dobre vedieť :
- Keď rozdrvíte jahody na prášok, držte veko mixéra na pár sekúnd nasadené, aby sa prášok usadil.
- Aby som jahody zredukoval čo najjemnejšie, často používam svoj mlynček na kávu.
- Ak sa rozhodnete dať krehké pečivo mrazom, nechajte sušienky úplne vychladnúť.
Ako uchovávať krehké pečivo:
- Predtým, ako budete premýšľať o uložení cookies, uistite sa, že poleva stuhla.
- Potom vložte krehké pečivo do kovovej nádoby, pričom dávajte pozor, aby ste oddelili vrstvy pergamenového papiera.
- A nakoniec, sušienky vydržia až týždeň. Môžete ich aj zmraziť až na 3 mesiace.
Ďalšie nápady na recepty s tematikou ružového októbra:
mandlí finančníci (ružový október)
Aperitív verrine so smotanovým syrom a reďkovkou
Mexické chlebové buchty: Conchas
Pošírované hrušky s korením
Mahalabiya s granátovým jablkom, orientálnym mliečnym krémom
Jednoduchý recept na krémové rizoto (s cviklou)
Recept na krehké pečivo, jahodové sušienky bez vajec
- 113 g maslo pri izbovej teplote
- 60 g práškový cukor
- 1 štipka soli
- 1 cac vanilkový extrakt
- 130 g múky
- 2 lyofilizovaná jahodová ca-polievka
Poleva:
- 100 g práškový cukor
- 1-2 ca-polievka plnotučné mlieko
- Lyofilizované jahody rozdrvte na prášok pomocou mixéra alebo mlynčeka na kávu. Preosejte prášok cez sito. Rezervovať.
2 mrazom sušená jahodová polievka
- V miske na šalát alebo v miske kuchynského robota na pár sekúnd smotajte maslo.
113 g masla izbovej teploty
- Pridajte práškový cukor, soľ, vanilkový extrakt a práškové jahody. Šľaháme pri strednej rýchlosti.
60 g krupicového cukru, 1 ČL vanilkového extraktu, 2 mrazom sušená jahodová polievka, 1 štipka soli
- Potom pomaly pridávajte múku, kým sa nevytvoria veľké hrudky.
130 g múky
- Vytvorte guľu a vyvaľkajte cesto medzi dvoma pergamenovými papiermi.
- Vykrajujte tvary pomocou vykrajovačky na sušienky podľa vlastného výberu.
- Sušienky ukladajte priebežne na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Vložte tanier do chladničky na 30 minút.
- Medzitým si predhrejeme rúru na 150 C.
- Cookies pečieme asi 20 až 23 minút. Krehké pečivo nesmie farbiť.
- Položte na mriežku, kým nevychladne.
S týmto receptom sa zúčastňujem CMUM, ktorého organizátori: Nat – Kuchyňa pre Voozenoo & Viviane – čo jeme?
S témou Ružový október
koláče, Francúzsko, snack, pečivo, varenie bez vajec, rýchle varenie, jednoduchý recept
