Recept na pečené figy s medom a fetou v rúre

Využime figy na stánkoch na prípravu dobrého dezertu ozdobeného figami opečenými na mede a fetou posypanou semiačkami z granátového jablka a nahrubo rozdrvenými pekanovými orechmi.

Tieto pečené figy sa môžu jesť tak, ako sú, alebo sa môžu podávať ako ozdoba na dezert: vanilková zmrzlina, smotana, flan atď.

Minulý víkend počas nášho týždenného trhu na farme sme v diaľke zazreli košík fíg a nedočkaví sme ich nakúpili poriadnu porciu, ku ktorej zvyčajne prikladáme syr.

Po príchode domov som zistil, že tomu druhému chýba chuť a má bledú farbu, škoda!! jediný spôsob, ako to napraviť, je uvariť a tak nás napadlo ich upiecť v rúre s medom a fetou.

Priznám sa, že na jar pri prvom zbere som si na figách príliš nepochutnal, stále som si pripravoval poriadnu dávku džemu zo zelených fig, pretože neboli veľmi šťavnaté. Väčšinou si kupujem veľké vrecia a jem ich čerstvé.

Pamätám si, že môj starý otec mal vo svojej záhrade figovník a s mojimi bratrancami sme sa bavili liezť na strom, aby sme si natrhali figy, boli také krásne, šťavnaté a predovšetkým žiarivo rubínovo červené.

Najlepšie si figy vychutnáte, keď si ich kúpite, keď sú zrelé, pretože na rozdiel od iného ovocia po zbere nedozrejú.

Recept na figy pečené s medom v rúre

Keďže sme už pripravili veľké množstvo džemu a neochutnali sme ich, rozhodli sme sa ich opiecť na mede v rúre pre väčšiu chuť. Podával som ich s jogurtom, semiačkami z granátového jablka a pekanovými orechmi, čistá dobrota na raňajky.

Pečenú figu je vždy potešením podávať s kozím syrom alebo ako ozdobu napríklad na pečivo, šalát alebo dezert s ricottou.

Ako vyrobiť medovo pečené figy:

Ide o jeden z najjednoduchších receptov na prípravu, figy sa ukladajú vedľa seba do pekáča. Pokvapkané medom pustia šťavu počas varenia sirupového vzhľadu, v tejto fáze ich možno vybrať z rúry. Varenie sa pohybuje od 30 do 40 minút podľa individuálnej chuti. Z mojej strany som ich chcel podávať ako dezert, takže som svoje figy varil 35 minút, aby mali mierne pokrčenú štruktúru.

Figy majú dve ročné obdobia, jar a jeseň, pričom v druhom je najväčšia úroda. Toto je obdobie, kedy mi toto ovocie chutí najviac, príde mi šťavnatejšie. Vo všeobecnosti ochutené čerstvé, v šaláte, ale v koláči alebo dezerte budú vynikajúce.

Na tento recept budete potrebovať len pár ingrediencií: med, figy a syr feta, štipku soli a škorice na dotvorenie chutí a vyváženie sladkosti.

Figy pečené v rúre sa môžu zdať jednoduché, ale tento recept je plný chuti, ktorá poteší hostí na večeri. Medová zmes dodá sladkosť a jemnú karamelizáciu, škorica dotvorí chuť.

Tu sú figy narezané, ale môžete ich nakrájať na štvrtiny. Po uvarení ich možno skladovať vo vzduchotesnej nádobe v chladničke.

S čím podávať pečené figy:

Grécky jogurt na raňajky.

so syrom Burrata

Ozdobte tvarohový koláč, puding atď.

Na zmrzlinu, vafle, palacinky atď…

ale aj na raketovej pizzi.

Na tanieri s údeninami

Ďalšie recepty na sezónne ovocie:

Citrónová marmeláda

Jablkový pretlak

Dulová pasta

Pošírované hrušky

Rúru predhrejeme na 200C.

Med, maslo, soľ a škoricu zohrejte v hrnci na miernom ohni.

Figy narežte krížom krážom a do stredu položte feta drobky.

Do zapekacej misy poukladáme figy, zárez

Figy pokvapkáme medovou zmesou a pečieme, kým nezmäknú a mierne skaramelizujú, asi 35 minút alebo podľa chuti.

Pečené figy podávajte so syrom, jogurtom, šalátom, zmrzlinou, pizzou atď… a poliate medovým sirupom.

Užite si to!