Recept Oreshki (sušienky v tvare orecha)

Poznáte Oreshki?? sú to malé tradičné sušienky v tvare chrumkavých orieškov a plnené mliečnym džemom dulce de leche. So zlatým vonkajším povrchom, ktorý koláčikom dodáva pekný nádych. Tradičné ruské košíčky plnené lahodným mliečnym džemom la dolce de leche podávané najmä pri zvláštnych príležitostiach, ako sú Vianoce, Veľká noc, Deň vďakyvzdania atď…

Recept Oreshki (sušienky v tvare orecha) s leche de leche

Oreshki sú sušienky so zlatým vonkajším povrchom, chrumkavou a šupinatou textúrou v tvare orieška plnené plnkou z dulce de leche a maslom na (mliečny džem). Sú obľúbencami detí, ale aj dospelých slovanských rodín.

Sušienka pozostáva z pieskového cesta a zmesi mliečneho džemu a masla pre menej sladkú chuť. Často sa pridáva sušené ovocie: mandle alebo vlašské orechy ako v prípade môjho receptu.

Tieto sušienky v tvare orieška, ktoré by ste mohli ponúknuť svojim blízkym ako gurmánsky darček, budú vyzerať skvele v krásnej krabičke a hlavne sa budú dobre uchovávať!.

Keď sú koláčiky v tvare orieška naplnené, jednoducho ich dajte do chladničky, aby plnka dulce de leche stuhla a dobre držala škrupinu koláčikov. Potom ich môžete skladovať v kovovej krabici pri izbovej teplote bez toho, aby sa mliečny džem roztopil.

Pre ďalšie nápady na vianočné pečivo vám ponúkam svoj index 13 nápadov na vianočné bredele.

Cesto na ruské sušienky Oreshki v tvare orieška sa pripravuje tak jednoducho a zaberie doslova pár minút. Budete potrebovať základné ingrediencie. Na nete sú rôzne recepty, ja som testovala ten, ktorý som našla na Instagrame, ktorý sa mi zdal najjednoduchší najmä preto, že je zložený z celého vajíčka na rozdiel od iných receptov založených len na žĺtku.

Múka : Nie je potrebná špeciálna múka. Používam univerzálnu múku.

Maslo : musí mať izbovú teplotu

Vajcia : V tomto recepte sa používajú celé vajcia, ale niektoré používajú iba žĺtky.

cukor : použite bežný cukor.

prášok do pečiva : Aj tu niektoré recepty vyžadujú sódu bikarbónu.

dulce de leche : je to mliečny džem. Ak nie je k dispozícii, môžete si ho pripraviť sami. Je to veľmi jednoduché, tu je recept na domáci mliečny džem. Získate hustú a pevnú textúru, nezohrievajte ju. S pevnou plnkou sa na plnenie koláčikov pracuje oveľa jednoduchšie. Najmä zlepiť dve škrupiny dohromady.

Kde nájsť formičky na sušienky v tvare orecha?

Myslím, že toto zariadenie nemôže byť dostupné v obchodoch. Objednať si ho cez internet však bolo pre mňa veľmi jednoduché. Existujú formy na varenie v rúre, elektrické alebo plynové varenie. Bez ohľadu na to, ktorú formu si vyberiete, tento recept je ideálny na akékoľvek pečenie. Používam formu, ktorá umožňuje rýchle varenie (niekoľko minút) na sporáku a nie v rúre.

Výhodou týchto koláčikov je, že sa naozaj nemusíte obávať tvarovania orieškového tvaru. Stačí vytvarovať malú guľu, ktorú vložíte do formy a tanier uzavriete. Orechy získajú tvar varením. Po minúte alebo dvoch môžete plech na pečenie otvoriť a skontrolovať farbu koláčikov. Čím dlhšie budete variť, tým bude farba bližšie k farbe orechov.

Ako pripraviť sušienky v tvare orieškov:

1. V miske nalejte cukor, soľ a vajce. Vymiešame metličkou.
2. Potom pridáme zmäknuté maslo a potom múku zmiešanú s práškom do pečiva.
3. Cesto vymiesime a prenesieme na pracovnú dosku.
4. Formujte malé guľôčky pomocou malej 1/2 čajovej lyžičky odmernej lyžice. Dávajte pozor, aby ste netvorili príliš veľké guľôčky, pretože cesto môže pretiecť plech.
5. Medzitým si predhrejeme plech na sporáku.
6. Vložte guľôčky do formičiek v tvare orecha. Zatvorte platňu a varte asi 1 min 30 na jednej strane a otočte platňu a pokračujte vo varení.
7. Ak chcete skontrolovať farbu orechov, môžete tanier otvoriť. Z mojej strany som musel variť asi 3 minúty na strednom ohni z každej strany, ale všetko bude závisieť od teploty vášho plynového sporáka.
8. Rozložte sušienky na plech na pečenie.
9. Každú polovicu naplňte sušienkami leche de leche a pridajte celý vlašský orech alebo mandle.
10. zatvorte dve polovice sušienok a pokračujte so zvyškom sušienok.
11. Odložíme do chladničky asi na 1 hodinu, aby mliečny džem stuhol.

Ak máte radi mliečny džem, tu je niekoľko receptov:

Brownies s mliečnym džemom

Zmrzlina Dulce de Leche

Valcovaný koláč s nutelou a dulce de leche

Alfajores s mliečnym džemom

plnené čokolády, pralinky a mliečny džem