Milujem ryby, viac ako mäso, ale bohužiaľ niekedy je to trochu náročné na čistenie a prípravu a nakoniec to pre nedostatok času prestanem variť… Jedno riešenie, ktoré som našiel, je kúpiť si mrazené filé.
Chuťou sa samozrejme nevyrovnajú čerstvým rybám, no z nutričného hľadiska sú veľmi platné (ako čerstvé ryby sú výborným zdrojom bielkovín a podľa druhu ryby aj Omega 3) a uvarte ich správnym spôsobom, aby sa zvýraznila ich chuť. Ako som to urobil v tomto teplom šaláte z tresky, veľmi chutný a super ľahký, ideálny na večeru.
Suroviny na šalát z tresky, olív a špenátu:
- 3 malé filety z tresky (mrazené sú tiež dobré)
- 6 olív
- 1 malá suchá chilli paprička
- 200 g čerstvého špenátu
- strúčik cesnaku
- 2 vetvičky petržlenu
- kôra z polovice citróna
- evo olej podľa chuti
- Soľ podľa chuti
metóda:
Na panvici rozohrejeme kvapku oleja so strúčikmi cesnaku. Pridajte filety z tresky (ak používate mrazené, najskôr rozmrazte) a varte na strednom ohni, kým nebudú takmer uvarené (asi 10 minút).
Dochuťte soľou a pridajte chilli papričku a olivy nakrájané na polovice, potom pridajte polovicu baby špenátu (ak sú listy veľké, nakrájajte ich najskôr na pásiky) a na prudkom ohni duste asi minútu.
Do misky dáme zvyšok špenátu ochutený kvapkou extra panenského olivového oleja, potom naň položíme na panvici uvarenú rybu a špenát a všetko dochutíme citrónovou kôrou a predtým nasekanou petržlenovou vňaťou.
Dobrú chuť!
Skontrolujte tiež
Keď som celý deň v štúdiu, dopoludnia a poobede, nevyhnutne dostanem hlad a…