Shirataki špagety s cuketou a slaninou

V týchto dňoch som dostal balíček cestovín od spoločnosti, s ktorou spolupracujem, ale nie sú to normálne cestoviny, pretože neobsahujú prakticky žiadne kalórie!

Sú to rezance shirataki, ktoré neobsahujú škrob (komplexné uhľohydráty, ktoré tvoria tradičné cestoviny, takpovediac), ale sú vyrobené výlučne z rozpustnej vlákniny, glukomanánu, ktorý nie je asimilovaný (z tohto dôvodu nedáva kalórie), je veľmi sýty, podporuje pravidelnosť čriev a je veľmi užitočný na zníženie hladiny zlého cholesterolu a skontrolujte hladinu cukru v krvi… chcel som to hneď vyskúšať! 🙂

Keďže cestoviny nie sú také kalórie, využila som príležitosť ochutiť ich veľmi chutnou omáčkou trochu výraznejšou ako zvyčajne: cuketou a slaninou 😉

Ingrediencie na Špagety Shirataki s cuketou a slaninou:

• 1 balenie rezancov shirataki (150 g)
• 1 cuketa
• 30 g údenej slaniny alebo guanciale
• 10 g extra panenského olivového oleja
• trochu sušeného chilli
• soľ podľa chuti
• 1 malá cibuľa

metóda:

Dajte panvicu na oheň s kvapkou extra panenského olivového oleja, potom pridajte predtým nakrájanú cibuľu. Na miernom ohni opražte cibuľu a medzitým krájačom na mandolínu nakrájajte cukety na tenké plátky.

K cibuli pridáme na kocky nakrájanú pancettu, necháme zhnednúť bez pripálenia (je veľmi dôležitá alebo bez škodlivých látok), potom pridáme cukety a čili papričku a necháme povariť, kým nezmäknú.

Medzitým uvaríme shirataki špagety vo vriacej osolenej vode tak, ako je uvedené na obale (asi 7 minút), scedíme a podávame s omáčkou.

Naše nízkosacharidové cestoviny sú hotové 🙂