Syrové naan sú neskutočne dobré, indický chlieb ochutený cesnakom a maslom, zvonku jemne pripálený a chrumkavý, zvnútra jemný až k dokonalosti s roztápajúcim sa syrom.
Syrový naan indický chlieb so syrom
Ako som sľúbil, tu je recept na syr naanokrúhly alebo oválny tvarovaný indický syrový chlieb pečený v peci tzv Tandoor ktorý vyzerá ako pita chlieb Po recepte na naan z mletého mäsa navrhujem syrovú verziu posypanú zmesou cesnaku a koriandra, pre väčšiu chuť môžete pridať aj cibuľové semienka.
Odkedy pripravujem tento indický chlebík, bolo potrebné obnoviť fotky na mojom blogu!!.
Fascinuje ma indická kuchyňa, ale aj jej kultúra, v Spojených štátoch je veľmi veľká komunita a vychutnávame si ich rôzne jedlá, ako napríklad Chicken Tikka Massala Chicken curry alebo dokonca kura tandoori, ktoré často sprevádzam. syr naan najmä preto, že tento indický chlieb je naozaj ľahký.
Tento chlieb nevyžaduje dlhé miesenie, pridanie jogurtu dodáva naan neuveriteľnú jemnosť.
Je to určite najobľúbenejší chlieb v indických reštauráciách!. Môj priateľ, ktorý mi často dáva tipy, mi vysvetlil, že indický chlieb Naan sa tradične pečie v horúcej hlinenej peci nazývanej Tandoor. Môžete ho však pripraviť v bežnej rúre a použiť kameň na pizzu, aby ste získali tento aspekt skutočného naanu.
Existuje aj možnosť pečenia tohto chleba v a Towa. VS‘je druh lepiaca panvica, naan sú varené len z jednej strany. Potom otočte panvicu (alebo Tawa). Kontakt druhého s plameňmi umožňuje chlebu napučať (dôvod, prečo používame lepiacu panvicu).
Urobil som, čo bolo v mojich silách, aby som dal veľmi jasný a ilustrovaný recept na naan. Môžete tiež vidieť, ako sa tvoria hrbolčeky (alebo pľuzgiere) a získavajú farbu. Tiež som urobil mini chlieb naan pre svoje dcéry.
Recept na chlieb naan je veľmi jednoduchý na prípravu s minimom ingrediencií: múka, biely jogurt a sóda bikarbóna, ktorú možno nahradiť práškom do pečiva.
Neváhajte otestovať tieto domáce naany, ktoré môžete podávať ako predjedlo alebo sprevádzať indickú týždennú večeru.
Ako vyrobiť syrové naany:
- Na začiatok zmiešajte múku, soľ a cukor v miske.
- V strede urobte jamku, do ktorej pridajte polovicu jogurtu a sódu bikarbónu.
- Zmiešajte jogurt a sódu bikarbónu a nechajte niekoľko minút, aby sa sóda bikarbóna aktivovala.
- Potom pridáme olej a zvyšok jogurtu a všetko spolu premiešame.
- Zalejeme vlažnou vodou a miesime, kým nám nevznikne hladké, nelepivé cesto.
- Cesto nafilmujte a prikryte čistou utierkou a nechajte 3-4 hodiny.
- Cesto premiesime druhýkrát a rozdelíme na 4 rovnaké guľky. V strede vytvorte priehlbinu a položte malý kúsok syra. Zatvorte do gule.
- Rozohrejte panvicu lepidlo alebo Tawa.
- Cesto vyvaľkáme na jemne pomúčenej pracovnej ploche pomocou valčeka na pomerne tenko. Povrch popicháme vidličkou.
10. Povrch posypeme koriandrovo-cesnakovou zmesou a zatlačíme prstami, aby sa prilepili na cesto (ja som pripravila 2 hladké a 2 koriandrovo-cesnakové).
11. Cesto vrátime na pracovnú dosku a opäť zľahka rozvaľkáme.
12. Keď je panvica horúca, pokropte vodou (zvyčajne sa rýchlo vyparí, čo znamená, že panvica je horúca).
13. Vodou pokropíme aj vrchný povrch chleba a rozotrieme po celej ploche chleba. Cesto jemne naberieme a položíme na rozpálenú panvicu (cesnakovo-koriandrovou stranou nahor).
14. Varte na prudkom ohni, začnú sa vytvárať bublinky. Keď je cesto zospodu takmer uvarené, vezmeme panvicu a otočíme nad plameňom, aby povrch zhnedol. Cesto sa ešte viac nadvihne.
15. Pomocou špachtle odlepte cesto a položte ho na tanier a potom ho potrite ghee alebo rozpusteným maslom.
16. To isté urobte so zvyškom guľôčok z cesta.
17. Podávajte horúce alebo zohrejte v rúre.
Užite si to!
Naan syr recept naan
Syrový naan, indický chlieb so syrom
- 250 g múky
- 1/2 spálňa prášok na pečenie
- 1/2 spálňa soľ
- 1 ca-polievka cukor
- 120 ml jogurt (1/2 šálky)
- 2 ca-polievka ca-rastlinná olejová polievka
- vlažná voda (dostatočné množstvo)
- smejúci sa kravský syr
- V miske zmiešame múku, soľ a cukor.
- V strede urobte jamku a pridajte polovicu jogurtu a sódu bikarbónu.
- Zmiešajte jogurt a jedlú sódu a nechajte jedlú sódu niekoľko minút aktivovať.
- Potom pridáme olej a zvyšok jogurtu a všetko spolu premiešame.
- Zalejeme vlažnou vodou a miesime, kým nám nevznikne hladké, nelepivé cesto.
- Cesto nafilmujte a prikryte čistou utierkou a nechajte 3-4 hodiny.
- Cesto premiesime druhýkrát a rozdelíme na 4 rovnaké guľky. V strede vytvorte priehlbinu a položte malý kúsok syra. uzavrieť do klbka.
- Zahrejte lepiacu panvicu alebo Tawa.
- Cesto vyvaľkáme na jemne pomúčenej pracovnej doske pomerne na tenko, povrch popicháme vidličkou.
- Povrch posypeme koriandrovo-cesnakovou zmesou a pritlačíme prstami, aby sa prilepili na cesto.
- Cesto vrátime na pracovnú dosku a opäť zľahka rozvaľkáme.
- Keď je panvica horúca, pokropte vodou, ktorá sa rýchlo vyparí, čo znamená, že panvica je horúca.
- Vodou pokropíme aj vrchný povrch chleba a rozotrieme po povrchu. To pomôže chlebu prilepiť sa na panvicu bez toho, aby sa odlepil. Cesto opatrne vyberieme a položíme na rozpálenú panvicu (cesnakovo-koriandrovou stranou nahor).
- Varte na prudkom ohni, začnú sa vytvárať bublinky. Keď je cesto odspodu takmer uvarené, vezmite panvicu a otočte ju nad plameňmi, aby povrch zhnedol, cesto sa ešte viac nafúkne.
- Pomocou špachtle cesto odlepíme, položíme na tanier a potrieme Ghee alebo rozpusteným maslom.
- To isté urobte so zvyškom guľôčok cesta.
- Podávajte horúce alebo zohrejte v rúre.
Recept Naan, indický chlieb so syrom
vegetariánske varenie, zdravé varenie, India, pekáreň, Alžírsko, ľahké varenie, kari,
