V tomto období pripravujem na večeru najviac polievok. Najmä tekvicová polievka, ktorá je veľmi jednoduchá a predovšetkým chutná!!. Jednoduchý a vhodný recept na jeseň. Vyrába sa zo základných surovín a je k dispozícii v špajzi.
Tekvicová polievka s kokosovým mliekom, jednoduchý recept
Táto vegetariánska tekvicová polievka pečená v rúre je lahodná, krémová a zdravá!. Prekypuje chuťou a je absolútne neodolateľný, je nielen jednoduchý na prípravu, ale aj chutný, výživný a upokojujúci v tomto období, keď teploty začínajú pomaly klesať.
Milujem pečenie tekvice predtým, ako ju pridám do polievky. Zistil som, že to nielenže z neho dostane všetku chuť, ale tiež ho ľahko roztlačí. Toto je tiež jediná časť, ktorá si vyžaduje čas v recepte. Tekvicové pyré si môžete pripraviť deň vopred a uchovávať v chladničke. Táto polievka je rýchla na prípravu!! Navyše si vyžaduje len pár základných ingrediencií.
Keď príde jeseň, milujem varenie s tekvicou, najmä preto, že je prekvapivo všestranný. V slaných receptoch ho používam do rizota, gratinovaného mäsa, kaše atď… ale aj do sladkých receptov, ako sú koláče, koláčiky, cupcaky, latte atď…
Tekvicová polievka s kokosovým mliekom, jednoduchý recept
Na prípravu tejto chutnej tekvicovej polievky budete potrebovať: V podstate sa skladá z praženej tekvice a kokosového mlieka, vďaka čomu je krémová.
Squash : Prekrojíme na polovicu a opečieme v rúre. Týmto spôsobom vynikne všetka chuť tekvice. Táto metóda je platná pre všetky druhy tekvice. Túto maslovú polievku s thajskými príchuťami som vám už ponúkal. Každopádne, pečenie tekvice je jediná časť, ktorá zaberie trochu času. Ale inak je polievka super rýchla na prípravu. Ak však máte málo času, použite tekvicové pyré z obchodu.
tekutý krém : Toto je voliteľné, ale robí polievku lepšou a dodáva bohatosť a krémovosť.
Vývar : Používam zeleninový vývar, ktorý dodá polievke veľa chuti.
Kokosové mlieko : Táto polievka je vyrobená bez smotany a jemnosť získava z kokosového mlieka. Používajte nesladené kokosové mlieko, nie kokosovú smotanu.
javorový sirup : javorový sirup vnáša do polievky nádych jesennej chuti.
Korenie : V tejto polievke používam škoricu a muškátový oriešok na pridanie tepla.
Túto upokojujúcu polievku s krémovou, jemne sladkou a sviežou textúrou naozaj oceníte. Pritom jednoduchý a zdravý. Je to tiež všestranná polievka, môžete ju ozdobiť krutónmi, tekvicovými semiačkami, čerstvými bylinkami atď. Ideálna je na všedný obed alebo ľahkú večeru podávanú s jesenným šalátom alebo chlebom s chrumkavým cesnakom.
Najlepšie recepty sú často tie najjednoduchšie a táto polievka je jedným z nich!!. Prirodzená chuť tekvice je vznešená, na získanie krásnej polievky plnej chuti je potrebných len niekoľko ingrediencií. Klasickou verziou je proste skvelá EASY Squash Soup, ktorá má všetko, čo potrebuje, aby bola lahodná.
tekvicové velouté s kokosovým mliekom
Ako pripraviť túto polievku z tekvice a kokosového mlieka?
- Začnite rozrezaním tekvice na polovicu a odstránením semienok. Napichnite šupku tekvice a dužinu položte na plech pokrytý papierom na pečenie.
- Potom pokožku potrite olivovým olejom a vmasírujte. Potom pečieme asi 40 minút alebo kým dužina nezmäkne.
- V hrnci rozohrejeme olivový olej a opražíme na ňom cibuľu do priehľadnosti (asi 5 minút). Potom pridajte cesnak a restujte 1 minútu.
- Pred pridaním dužiny do hrnca s korením opatrne odstráňte šupku.
- Potom pridajte vývar a kokosové mlieko. Potom priveďte do varu.
- Znížte teplotu a varte 10-15 minút.
- Polievku odstavte z ohňa a rozmixujte ponorným mixérom do krémova.
- V prípade potreby upravte korenie pridaním ďalšieho vývaru.
Nebolo to ľahké? Táto tekvicová polievka je naozaj jednoduchá na prípravu! Moje som podávala ozdobené cesnakovými krutónmi a tiež tekvicovými semienkami, ktoré dodávajú chrumkavosť. Vy sa však rozhodnete sprevádzať polievku kvapkou smotany alebo pesta.
Dobre vedieť :
- Ak použijete tekvicu Hokkaido, nie je potrebné odstraňovať šupku, pretože je jedlá a počas varenia zmäkne. Ak však používate tekvicu s tuhou šupkou, je dôležité ju po upečení odstrániť.
- Namiesto praženia môžete tekvicu, ak chcete, pridať do hrnca po nakrájaní na kúsky.
- Namiesto pečenia tekvice v rúre môžete tiež jednoducho variť nakrájané kúsky tekvice s cibuľou na panvici asi 15 minút.
Tekvicová polievka s kokosovým mliekom
Vyskúšajte túto hustú a krémovú pečenú tekvicovú polievku, pochúťku, ktorá prekypuje jesennou chuťou. Jednoduchý a hlavne chutný recept.
- Predhrejte rúru na 200 C (425 F).
- Tekvicu rozrežte na polovicu a odstráňte semienka. Napichnite šupku z tekvice a dužinu položte na tanier. Potrieme olivovým olejom. Pečieme asi 40 minút alebo kým dužina nezmäkne.
- V hrnci rozohrejeme olivový olej a opražíme na ňom cibuľu do priehľadnosti (asi 5 minút).
1 lyžica olivového oleja, 1 cibuľa
- Pridajte cesnak a restujte 1 minútu.
2 strúčiky cesnaku
- Do hrnca s korením pridajte dužinu tekvice.
1 tekvica, 1/4 ČL škorice, 1/4 ČL muškátového orieška
- Zalejeme vývarom a kokosovým mliekom. Varte vodu.
250 ml kokosového mlieka, 480 ml zeleninového vývaru
- Znížte teplotu a varte 10-15 minút.
- Polievku odstavte z ohňa a rozmixujte ponorným mixérom do krémova.
- V prípade potreby upravte korenie pridaním ďalšieho vývaru.
- Podávajte podľa potreby posypané tekvicovými semienkami.
tekvicové velouté s kokosovým mliekom
veloute, zdravé varenie, vegetariánske varenie, jednoduchý recept, predjedlá, príloha, zeleninová polievka
