Tortilla chipsy, domáci bezlepkový recept

Lahodné, chrumkavé a ľahko pripraviteľné tortilla chipsy z cícerovej múky. Rýchly, bezlepkový a výživný recept. Nápad na večeru aperitív alebo občerstvenie. Vysoký obsah bielkovín a vlákniny v cíceri poskytuje pocit sýtosti. Pre zdravé nízkokalorické občerstvenie podávajte tortilla chipsy s guacamole alebo paradajkovou salsou.

Recept na domáce bezlepkové tortilla chipsy:

Tieto tortilla chipsy v štýle nacho sú ideálne na aperitív s priateľmi alebo na mexickú večeru. Ďalší spôsob, ako využiť výhody cíceru vďaka vysokému obsahu vlákniny a bielkovín, ako aj pozoruhodnej schopnosti stabilizovať trávenie. Podávajte ich samotné ako zdravé občerstvenie s domácou omáčkou v štýle guacamole alebo k plnému jedlu pečených nachos.

Chrumkavé a chrumkavé tortilla chipsy používané väčšinou v mexickej kuchyni a podávané ako tavené syrové nachos s čedarovou omáčkou alebo s paradajkovou salsou. Salminým obľúbeným jedlom sú nachos s mletým mäsom, chilli, pikantnou salsou a červenou fazuľou, všetko pokryté roztaveným syrom. To si často objednáva vo svojej obľúbenej reštaurácii, továrni na tvarohové koláče.

Na narodeniny Layly som chcel pripraviť 100% mexické jedlo, všetko domáce, vrátane lupienkov. Ako dip som zvolil dobrú pikantnú salsu verde, guacamole, čedarovú omáčku. Potom som navrhol hlavný chod založený na bielom mäse a druhý na červenom mäse, mexických kuracích tacos a nachos z mletého mäsa.

Tortilla chipsy som si však musela pripraviť večer predtým. A hoci ich ľahko zoženiete v supermarketoch, chcela som si ich vyrobiť sama. Pretože som ich chcel navrhnúť pre hru Recept na ingredienciu. To bolo samozrejme bez ohľadu na obmedzený čas, ktorý som mal pred sebou na fotenie. Tieto čipsy boli tak úspešné, že som ich urobil znova minulý víkend, najmä preto, že sme mali 4 dni voľna na Deň pracovníkov.

Zdravý recept, keďže nacho chipsy sú pečené a obsahujú minimum ingrediencií: cícerovú múku, olivový olej a vodu. Tortillové lupienky môžete tiež prispôsobiť pridaním korenia, ako je kajenské korenie a oregano. Čipy nemusia mať nevyhnutne trojuholníkový tvar, nachádzajú sa aj vo forme pohára alebo okrúhleho. Neváhajte meniť tvar!.

Ak kupujete cícerovú múku prvýkrát!. Uvedomte si však, že je dostupný vo väčšine obchodov so zdravou výživou. Nachádza sa aj pod názvom besan Kde gram múky v indických obchodoch s potravinami.

Čo sú tortilla chipsy:

Nacho chipsy sú veľmi obľúbené a milované všetkými!!. Zvyčajne sa podávajú ako mexický snack a hlavne sa pripravujú za nižšiu cenu. Môžu byť vyrobené z kukuričnej múky, pšeničnej múky alebo cícerovej múky.

Tieto čipsy môžete jesť bez pocitu viny. Milujeme ich chrumkavú a chrumkavú textúru. Moje dcéry ich často kupujú a jedia ako také bez omáčky.

Inokedy, keď som chcel pripraviť jedlo z nachos s vedomím, že mám balíček v špajzi. Zistil som, že som použil tortilly a pred vložením do rúry som ich nakrájal na trojuholníky, verzia, ktorá pomáha!!. Mohla som si ich urobiť aj sama, najmä preto, že je to naozaj jednoduchý recept a varenie trvá maximálne 10 minút. Samozrejme, všetko bude závisieť od hrúbky triesok.

Tipy a triky:

• Aby boli čipsy čo najchrumkavejšie, bolo by potrebné ich piecť pri vysokej teplote 200 °C tak, že ich rozložíte čo najtenšie.
• Môžete sa rozhodnúť pripraviť obyčajné hranolky, ale lepšie sú ochutené kajenským korením, cesnakovým práškom a inými arómami podľa vašich predstáv.
• Ak sa vám minie cícerová múka, tieto chipsy sa dajú vyrobiť aj z kukuričnej múky. Väčšinou používame žltú kukuričnú múku, teda ich farbu, ale môžete ju nahradiť bielou kukuričnou múkou.

Ako už bolo spomenuté vyššie, zvyčajne, aby to bolo rýchle, beriem komerčné tortilly, ktoré pred pečením nakrájam na trojuholníky. Toto je najrýchlejší spôsob, ktorý môžete urobiť doma. Pre väčšiu chrumkavosť vám však odporúčam potrieť povrch olejom. Často volím tento spôsob, pretože čipsy majú rustikálnejší vzhľad a sú predovšetkým veľmi chrumkavé.

Cesto na tortillu môžete pripraviť aj na panvici, potom ho nakrájať na trojuholník a upiecť chipsy. Trvá to trochu dlhšie, ale čipsy sú chrumkavejšie.

Tieto čipsy sú vždy vítané, či už na ozdobu dobrého mexického šalátu alebo na doplnenie dobrej salsy. Salma dokáže sama zjesť veľké jedlo s množstvom taveného syra.

V mexickej kuchyni hrajú tortilla chipsy dôležitú úlohu. Podávajú sa ako hlavné jedlo alebo príloha. Dajú sa jesť len tak, ale aj s domácou omáčkou. Hlavné použitie týchto lupienkov je však v recepte na syrové nachos vyrobené z červenej fazule, paradajkovej salsy, kyslej smotany. Všetko ozdobené taveným syrom a zapečené niekoľko minút.

Rozhodol som sa použiť iba gramovú múku, pretože je výživná a sýta. A len s 2 ingredienciami máte malú šancu zapojiť sa do prípravy tohto receptu.

Ak hľadáte bezlepkové recepty, mrknite na toto Socca s olivami a červenou cibuľou.

Tu je návod, ako pripraviť najlepšie nacho tortilla chipsy:

Rúru predhrejeme na 180 C.

Na začiatok zmiešajte v miske cícerovú múku, soľ, kajenské korenie a droždie.

Potom pridajte olivový olej a premiešajte medzi prstami, kým sa cesto nerozpadne.

Prilejte vlažnú vodu, aby sa cesto naberalo po 1 polievkovej lyžici (ak cesto nedrží, pridajte trochu viac).

Potom cesto položte medzi dva pergamenové papiere a pomocou valčeka rozvaľkajte na čo najtenšie.

Odstráňte pergamenový papier, ktorý zakrýva cesto a vystrihnite trojuholníky.

Postupne ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.

Povrch lupienkov podľa potreby dochutíme zmesou údenej papriky a oregana.

Potom pečieme asi 10 minút, alebo kým nie sú hranolky zlatohnedé.

Pred podávaním necháme vychladnúť resp uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe až 2 týždne.

S týmto receptom sa zúčastňujem mesačnej výzvy CMUM, ktorej organizátormi sú: Nat – Kuchyňa pre Voozenoo & Viviane – čo jeme? a krstná mama, Emily z blogu : Mamino laboratórium