Domáci chlieb Khobz dar ultra jemné s múkou a bez miesenia ideálne na mesiac ramadán, jednoduchý a neprehliadnuteľný recept s ľahkou a brioškovou strúhankou, ktorá sa dobre uchováva v mrazničke.
ultra nadýchaný khobz dar (bez miesenia)
Keď som objavil tento chlieb u mojej drahej priateľky Assie z pekného blogu Gourmandise Assia, ktorý vám už nepredstavujem, išiel som ho pripraviť do svojej kuchyne, v ten deň som musel urobiť turecký chlieb Bazlama, aby som ho mohol zmraziť na ramadán, ale zmeniť program na poslednú chvíľu :).
Ak ma sledujete už dlhšie, tak by ste mali vedieť, že milujem bulange, snažím sa recepty a tvarovanie obmieňať. Odporúčam tento veľmi ľahký chlieb, ktorý bude sprevádzať vašu hariru alebo jednoducho ideálny na ozdobenie jedla.
Tento domáci chlieb Khobz dar je taký jednoduchý, stačí všetko premiešať v miske drevenou lyžicou, aby ste získali mäkké a lepkavé cesto (je to normálne), potom ho nechajte prvýkrát vykysnúť a nalejte do okrúhlej alebo obdĺžnikovej formy. naolejované alebo namazané maslom, takto získate medovníkovú striedku ľahkú ako bavlna.
Počas mesiaca ramadán radi varime chleby raz Matlouh, inokedy batbut alebo turecký chlieb pratik puf corek, navyše v tejto kategórii pekární nájdete všetky druhy chleba na svete.
Ak ste presýtení a hľadáte jednoduchosť, tento recept je pre vás, o to viac, že tento chlieb je nemiesený, nemusíte byť odborníkom na pečenie, aby sa vydaril. Piekla som v obdĺžnikovej forme, ale môžete použiť okrúhlu formu a nakrájať na trojuholník.
Chlieb sa dokonale zmrazí vo vzduchotesnom vrecku, pred podávaním ho stačí vložiť do rúry bez toho, aby ste ho predtým rozmrazili.
ultra nadýchaný khobz dar (bez miesenia)
Suché droždie rozrieďte v malom množstve vlažnej vody s 1 ČL cukru.
V miske zmiešame múku, soľ a cukor. Pridajte prášok do pečiva a sušené mlieko.
Pridajte zriedené droždie, zľahka rozšľahané vajcia, olej a vodu. Všetko dobre premiešajte, dostanete veľmi lepivé a super mäkké cesto.
Zakryte plastovým obalom a čistou handričkou. Necháme kysnúť na mieste mimo prievanu 1 hodinu alebo kým cesto nezdvojnásobí svoj objem.
Naolejujte formu (vzal som si obdĺžnikovú tortovú formu, ale môžete si vybrať okrúhlu formu ako Assia).
Cesto nalejeme do formy a povrch uhladíme naolejovaním prstov (pretože cesto sa lepí).
Zmiešame žĺtok a 1 polievkovú lyžicu mlieka a potrieme povrch cesta.
Posypeme sezamovými alebo nigelovými semienkami.
Prikryjeme a necháme druhýkrát kysnúť asi 1 hodinu alebo kým sa na povrchu nevytvoria bublinky.
Rúru predhrejeme na 200 C (400 F), pečieme 25 -00 minút alebo kým povrch nie je zlatohnedý.
Vyberte z rúry a vyložte na mriežku a nechajte vychladnúť pred krájaním a podávaním.
Užite si to!
ultra nadýchaný khobz dar (bez miesenia)
- 500 gr Múka T45 chlebová múka pre mňa
- 45 gr cukor
- 10 gr instantné droždie 2 ČL aktívneho sušeného droždia
- 60 ml oleja
- 2 vajce
- 10 gr prášok do pečiva
- 10 gr mlieko v prášku
- 10 gr soľ
- 300 ml teplá voda
-
Suché droždie rozpustite v troche vlažnej vody.
-
V miske zmiešame múku, soľ a cukor. Pridajte prášok do pečiva do sušeného mlieka.
-
Pridajte droždie, zľahka rozšľahané vajcia, olej a vodu. Všetko dobre premiešajte, aby ste získali veľmi lepivé a super mäkké cesto.
-
Zakryte plastovým obalom a čistou handričkou. Necháme kysnúť na mieste mimo prievanu 1 hodinu alebo kým cesto nezdvojnásobí svoj objem.
-
Naolejujte formu (vzal som si obdĺžnikovú tortovú formu, ale môžete si vybrať okrúhlu formu ako Assia).
-
Cesto nalejeme do formy a povrch uhladíme naolejovaním prstov (pretože cesto sa lepí).
-
Zmiešame žĺtok a 1 polievkovú lyžicu mlieka a potrieme povrch cesta.
-
Posypeme sezamovými alebo nigelovými semienkami.
-
Prikryjeme a necháme druhýkrát kysnúť asi 1 hodinu alebo kým sa na povrchu nevytvoria bublinky.
-
Rúru predhrejeme na 200 C (400 F), pečieme 25 – 30 minút alebo kým povrch nie je zlatohnedý.
-
Vyberte z rúry, vyklopte na mriežku a nechajte vychladnúť.
Recept na jemný domáci chlieb (kobz dar).
ramadán-2019, ramadán, bulange, alžírsko, polievka, zdravé varenie, pekáreň
