Ultra vlhký koláč s mascarpone a lesným ovocím, nie príliš sladký, jednoduchý a rýchly na prípravu. Je bez masla a je vyrobený zo základných surovín. Výborne sa podáva pri čaji.
Jemný koláč z mascarpone
Tento mascarpone zmiešaný bobuľový koláč je extrémne vlhký. Je ideálny ako ranný koláč alebo na nedeľný brunch! A prečo to nepodávať s kopčekom zmrzliny, najmä počas leta.
Milujem dezerty na báze mascarpone a na blogu som ich predstavila hneď niekoľko. Tu je niekoľko:
Mascarpone citrónová pena
Mascarpone a malinové verrine
Vanilková zmrzlina, čokoládové mascarpone a sušienky
Citrónový koláč z mascarpone, ľahký
Ak chcete získať viac receptov na mascarpone, odporúčam vám pozrieť si môj index Čo robiť s mascarpone ?.
Veľmi rada používam syr mascarpone do mojich dezertov, ale aj do slaných receptov, najmä do rillettes. Bohatá, krémová a hladká textúra je dobrou náhradou masla. Dokonale sa hodí k čerstvému alebo mrazenému ovociu v koláčoch a koláčoch a samozrejme dodáva koláčom neuveriteľnú jemnosť.
Tento lahodný černicový koláč je neuveriteľne jednoduchý na prípravu. Nevyžaduje žiadne špeciálne vybavenie, okrem šľahača alebo malého šľahača na rýchlu prípravu. Pri pridávaní mascarpone však neodporúčam používať mixér, aby sa cesto nepremiešalo.
Vajíčka a mascarpone určite nechajte zohriať na izbovú teplotu.
Vanilkový extrakt môžete nahradiť extraktom z mandlí.
Pri pridávaní mascarpone použite ručný šľahač a potom vymiešajte do hladka a krému.
Ostružiny zapracujte stierkou, jemne premiešajte, aby sa ovocie nerozdrvilo, pretože je krehkejšie ako čučoriedky.
Tortovú formu alebo tortovú formu vymastite maslom a múkou. Ak však používate silikónovú formu, nemusíte ju vymastiť.
Cesto je dosť husté, pred pečením koláča zarovnajte povrch stierkou.
Čas varenia bude závisieť od typu a veľkosti formy. Po 30 minútach začnite kontrolovať varenie vložením špáradla do stredu koláča, ktorý by mal byť suchý.
Ultra vlhká torta z černicového mascarpone
V mojom recepte používam panvicu na koláč s priemerom 23 cm. Odporúčam vám však nebrať príliš malú formu, pretože koláč môže pretekať.
Táto torta môže byť tiež prerezaná na polovicu a naplnená maslovým krémom, cukrárskym krémom alebo akoukoľvek inou plnkou.
Recept, ktorý mi pochádza od mojej drahej Nessy z pekného blogu Pečenie s Nessou a s ktorým sa zapájam do Narodeninovej výzvy.
Výhoda tohto mascarpone koláča:
- Je to super ľahké a rýchle na prípravu.
- Nevyžaduje žiadne špeciálne vybavenie.
- Neuveriteľne vlhký a mimoriadne bohatý na chuť koláč.
- V chladničke vydrží dobre niekoľko dní.
- Ovocie dodáva tomuto koláču príjemnú sviežosť.
Na túto tortu z mascarpone môžete použiť akékoľvek ovocie: jahody, maliny ju pekne nahradia, prípadne akúkoľvek kombináciu, ktorú máte alebo máte radi.
Môžete však použiť mrazené ovocie. Ako však viete, mrazené ovocie uvoľňuje viac šťavy ako čerstvé. Pred zapracovaním do cesta vám však odporúčam, aby ste ich zmiešali s malým množstvom múky, ktorá pomôže zapracovať šťavu.
Tiež nie je potrebné rozmrazovať ovocie.
Toto je druhýkrát, čo som tento koláč robila, moje dcéry tak milovali chuť, že si ho pýtali znova. Vrelo odporúčam. Som si istý, že si zamilujete jemnosť, chuť a sviežosť, ktorú ovocie prináša.
Recept na mascarpone a černicový koláč
Ako pripraviť nadýchaný koláč s mascarpone a bobuľami?
Na začiatok vyšľahajte vajcia a cukor do bielej farby (môžete použiť elektrický mixér alebo šľahač).
Potom pridáme mascarpone.
Potom pomocou špachtle premiešame múku s práškom do pečiva.
Potom pridajte černice a vanilkový extrakt a jemne vmiešajte, aby ste ovocie nerozdrvili.
Nakoniec cesto nalejeme do vopred vymastenej a múkou vysypanej formy.
Pečte asi 35 minút (všetko bude závisieť od tepla vašej rúry a veľkosti vašej panvice). Potom skontrolujte prepečenie vložením špáradla alebo čepele noža do stredu koláča, ktorý by mal byť suchý.
Po vytiahnutí z rúry necháme koláč 10 minút odpočívať. Potom ho vyklopte na mriežku, kým úplne nevychladne.
Ďalšie ovocné recepty:
Najlepší bundt koláč s čučoriedkami a citrónom
Recept na jahodový tvarohový koláč
Muffiny s malinou a bielou čokoládou
- 3 vajcia
- 125 g cukor
- 225 g mascarpone
- 150 g múky
- 2 kaviareň prášok do pečiva
- 200 g černice
- 2 ca-polievka vanilkový extrakt
- Rúru predhrejeme na 180°C. Formu s priemerom 22 alebo 23 cm vymastíme múkou.
- Černice jemne umyjeme a dobre osušíme.
- V miske vyšľaháme vajcia a cukor do bleda.
3 vajcia, 125 g cukru
- Pridajte mascarpone, dobre šľahajte.
225 g mascarpone
- Prisypeme múku zmiešanú s práškom do pečiva, potom vareškou dobre premiešame.
150 g múky, 2 lyžičky prášku do pečiva
- Jemne vmiešame černice a vanilkový extrakt.
200 g černíc, 2 lyžice vanilkového extraktu
- Cesto nalejeme do vopred vymastenej a múkou vysypanej formy a povrch uhladíme.
- Pečte asi 35 až 40 minút, alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu koláča nevyjde čisté.
- Pred vyklopením na mriežke nechajte 10 minút odpočívať, kým úplne nevychladne.