Vegetariánske cícerové kari so sladkými zemiakmi a špenátom
Existujú také jednoduché, ale chutné jedlá cícerové kari so špenátom a sladkými zemiakmi, vegetariánske kari s kokosovým mliekom a zmesou korenia ako rasca, koriander a garam Massala. Jednoduché jedlo a rýchly nápad na recept ideálny na rušný pracovný deň. Podávame s ryžou Basmati, maslovým chlebom Naan posypaným čerstvým koriandrom a kvapkou limetkovej šťavy.
Už je to nejaký čas, čo som varila indickú, ale nám ju doma veľmi chutí a tiež viem, že ju milujú moji verní čitatelia, mám pozitívne ohlasy na rôzne recepty ako kuracie kari, kuracia masala alebo aj kura Tandoori či karfiolové kari. Cez víkend sa bavíme najmä preto, že som mal v skriniach chlieb Naan a všetko, čo potrebujem na prípravu tohto cícerového kari.
Vegetariánsky recept na cícerové kari
Pre väčšiu chuť som pridal sladký zemiak a špenát a môžem vám povedať, že sme sa výborne bavili, ak máte radi zmes korenia tak ako my (kmín, Garam Massala a koriander), nebudete sa púšťať do prípravy tohto jedla .
Keď som pripravoval marinované krevety, dal som si ich spolu s ryžou a špenátom jednoducho podusiť na masle, zostala mi veľká hrsť, ktorá sa mi omrzela v chladničke, ktorú som sa rozhodla zakomponovať do kari.
Môžete tiež pridať ďalšiu zeleninu, ako je karfiol, cuketa, brokolica atď. Je pravda, že ak je toto jedlo prezentované iba s cícerom, uvarí sa rýchlejšie.
Chutné cícerové kari vyrobené z cibule, cesnaku, čerstvého zázvoru, indického korenia a kokosového mlieka, chutné a zdravé vegetariánske jedlo. upokojujúce podávané s ryžou a chlebom naan. Myslím si, že je vždy dobré obmieňať recepty hľadaním kuchyne sveta a tá, ktorá zostáva našou obľúbenou, je indická kuchyňa.
Tajomstvo úspechu tohto kari je nechať cibuľu skaramelizovať pred jej zmiešaním s korením, až kým nezískate pastu, ktorú pred pridaním paradajok a cíceru pár minút opečiete na panvici.
Suroviny na cícerové kari:
Kokosové mlieko : Pre dotyk krémovosti pridávame kokosové mlieko ja používam smotanové kokosové mlieko, ktoré sa dá nahradiť ľahkým kokosovým mliekom
Drvené paradajky : priniesť sviežosť
Cícer : bohatý na vlákninu a bielkoviny a je tiež zložkou, ktorá tvorí jedlo, dodáva kari príjemnú textúru.
Špenát : voliteľné, ale prinášajú viac chuti, ja používam čerstvý špenát, ktorý sa dá nahradiť mrazeným.
Yam : keďže som ho varila na karfiolovom kari, často ho pridávam do zeleninového kari.
Korenie : Indické koreniny prinášajú veľa chuti: Garam Massala, rasca, koriander, nezabúdajte na čerstvú alebo sušenú papriku.
Ak hľadáte rýchle jedlo (do 30 minút), toto vegetariánske cícerové kari je jednoduché a vyrobené zo základných surovín.
Množstvo korenia je uvedené orientačne, neváhajte si ho upraviť podľa svojich chutí, ja na rozdiel od manžela milujem pikantné indické jedlá.
Tento recept som vybrala od Annick z ctižiadostivého blogu tým, že som sa zúčastnila výzvy na testovanie receptov medzi blogermi, ktorú spustila Sonia. Mal som pár listov špenátu a sladký zemiak. Sme sa bavili.
Navrhujem tento recept mojej drahej Claudine v Cuisinons de saison
Cícerové kari
- 2 ca-polievka olivový olej
- 1 Cibuľa nasekané
- 1 spálňa čili paprička čerstvé alebo sušené chilli
- 7 strúčik cesnaku
- 1 ca-polievka zázvor náklady
- 1 ca-polievka koriander
- 2 ca-polievka rasca
- 1 ca-polievka Garam Masala
- 2 ca-polievka paradajka kašou
- 2×400 g Cícer konzervované
- 400 g drvená paradajka
- 100 ml kokosové mlieko
- 1 Yam
- 100 g špenát
- V hlbšej panvici rozohrejeme 2 ČL oleja a pridáme cibuľu a 1 ČL čerstvej alebo sušenej papriky. Varte asi 8 až 10 minút, kým mierne skaramelizuje.
- V mixéri rozmixujeme strúčiky cesnaku, zázvor, 1 lyžicu oleja. Pridajte koriander, rascu, Garam Massala, paradajkový pretlak, soľ a cibuľu. Miešajte, kým nezískate hladkú pastu.
- Cesto vráťte na panvicu na strednú teplotu a varte asi 2 minúty za stáleho miešania, aby sa nelepilo.
- Pridajte na kocky nakrájaný sladký zemiak a drvené paradajky. Nechajte variť asi 10 minút.
- Pridáme scedený cícer. Necháme podusiť asi 10 minút
- Pridajte kokosové mlieko s trochou vody a varte asi 5 minút.
- Pridajte špenát a nasekaný čerstvý koriander a pokračujte vo varení asi 10 minút.
- Podávajte kari spolu s ryžou Basmati, chlebom Naan a posypané nasekaným koriandrom.
zdravé varenie, jednoduchý recept, rýchle varenie, garam-massala, kompletné jedlo, India, jedlo
