Vianočné sušienky s lieskovými orieškami a kávou (bûchettes)

Absolútne chutné malé vianočné koláčiky, ktoré si ideálne vychutnáte na jeseň alebo v zime. Sú veľmi jednoduché a ich základom sú lieskové orechy a káva. Pre viac pochúťok sa konce sušienok namáčajú v rozpustenej čokoláde. Recept založený len na vaječnom žĺtku. Keď je čokoláda suchá, veľmi dobre sa uchováva v plechovke na suchom mieste.

Vianočné koláčiky alebo buchety s lieskovými orieškami a kávou

Dnes sa s vami podelím o ďalší recept na Bredele alebo vianočné koláčiky. Pri príprave úžasných pusiniek som nechala žĺtky v chladničke a musela som nájsť recept na rýchle sušienky. Nechcel som prerábať Les Helenettes, ktoré sú u mojej rodiny vždy veľkým hitom. A recept na buchettes u mojej kamarátky Isabelle z blogu Une petite famine bol perfektný.

Tieto vianočné sušienky sú jednoduché na prípravu a nevyžadujú žiadne špeciálne vybavenie. Na mletie celých lieskových orieškov na prášok však budete potrebovať malý kuchynský robot, vďaka čomu sú sušienky ešte chutnejšie.

Moje dcéry ich veľmi radi sprevádzali horúcou čokoládou a vo forme polená je to také roztomilé!!. Doplnia gurmánsky darček, ktorý vyrába moja dcéra Layla so školou venovanou núdznym.

Veľmi sa mi páči špecifická chuť lieskových orieškov, spojená s kávou je vynikajúcou kombináciou chutí, ktoré dávajú sakramentsky lahodné košíčky.

Čerstvo pomleté ​​lieskové oriešky dodávajú textúru a chuť je zmesou malých maslových sušienok a drobivých pieskov. Cesto je dosť mäkké, takže ho bude treba dať na dobrú hodinu do chladničky, aby sa s ním dalo ľahko manipulovať.

Tipy a rady:

• Ak použijete studené maslo a pred pridaním zvyšku ingrediencií ho prebrúsite medzi prstami, získate obzvlášť drobivé sušienky. Tieto malé vianočné koláčiky sú neskutočne chutné, sprevádzali sme ich dobrou marshmallow horúcou čokoládou.
• Keď vyjdú z rúry, tieto sušienky sú krehké. Nezabudnite ich nechať vychladnúť asi 5 minút, než ich prenesiete na mriežku, aby úplne vychladli.
• Vytvorte malé tyčinky, pretože sa pri varení roztečú.
• Namiesto lieskových orieškov môžete použiť aj mleté ​​mandle.
• Aby ste predišli vlhkosti počas skladovania, posypte spodok škatule ryžou pred uložením sušienok.
• Ak nemáte instantnú kávu, nahraďte ju kávovým extraktom alebo cappuccinom.

Keď tvarujete polená, nenechávajte zvyšok cesta pri izbovej teplote, pretože príliš zmäkne a prilepí sa na dosku. Radím postupovať po dávkach tak, že cesto rozdelíte na niekoľko kúskov a zvyšok odložíte do chladničky.

Polená sa varia rýchlo 10 až 12 minút alebo kým po okrajoch jemne nezhnednú, ale nie príliš. Chceme drobivé, nie chrumkavé sušienky. Pred namáčaním v rozpustenej čokoláde ich nechajte úplne vychladnúť.

Ak sa vám vaječné žĺtky povaľujú v chladničke, je najlepší čas použiť ich s rôznymi bredelami, ktoré môžete ponúknuť ako gurmánsky darček.

Recept, ktorý mi príde od mojej drahej Isabelle z blogu Trochu hladu a na ktorom sme si pochutnali.

Poďme si spolu pripraviť tieto vianočné orieškové bredele cookies:

1. Na začiatok zmiešajte v miske rozpustnú kávu s 1 lyžičkou vody. Potom rezervujte.
2. V miske preosejeme múku, prášok do pečiva a prášok z lieskových orieškov. Potom pridajte cukor.
3. Potom pridajte studené maslo nakrájané na kúsky a posypte končekmi prstov.
4. Nakoniec pridajte vaječné žĺtky, vanilkový extrakt a zriedenú kávu (alebo kávový extrakt).
5. Cesto zdvihnite bez toho, aby ste ho príliš miesili, a potom ho zabaľte do potravinovej fólie. Dáme do chladničky na cca 1 hodinu.
6. Vyberte cesto z chladničky a rozdeľte ho na niekoľko častí.
7. Každý kúsok cesta rozvaľkáme na klobásu s hrúbkou 1 cm. Potom pomocou noža narežte polená asi 5 až 6 cm dlhé.
8. Postupne ukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie.
9. Cookies pečieme asi 10 až 12 minút alebo kým okraje jemne nezhnednú.
10. Pred preložením na mriežku necháme vychladnúť na plechu, kým úplne nevychladne.
11. Čokoládu rozpustíme vo vodnej nádrži. Potom namočte každý koniec sušienok do čokolády.
12. Položte na stojan a nechajte čokoládu stuhnúť pred uložením sušienok do kovovej škatule.

Viac vianočných koláčikov:

Vianočné sušienky (Sova sušienky)

Poľské kakaové sušienky: Pierniczki

Vianočné sušienky z farebného skla

Dňa 10. decembra sa zúčastňujem na Balchallengefood adventného kalendára s tematikou vianočných koláčikov a sprevádzam:

Alicia z blogu Bal des Saveurs

Vanessa z blogu Petit Bohnium

Annyvonne z blogu Les Délices de Thithoad

Christelle z blogu poupoule kitchen

Jackie z blogu Jackie kitchen

Michelle z blogu Pleasures of the house

Eva z mojich rekreácií

Mamičky Kitchen Navy

Gaelle so sladkosťou gaelle

Cecile de Moche a bon

Sandrine z kuchyne didine a cycy

recepty laure laure

Mélodie de Melodie v kuchyni

Aj ja sprevádzam Michelle, jackie a Soulef v gurmánskom adventnom kalendári 2022 v tTéma vianočných koláčikov.

gurmánske darčeky, petit fours, sušienky, piesky, večierky, torty, gurmánske darčeky