Zeleninový tian, jednoduchý recept

Zeleninový tian je jedlo bohaté na chuť, zdravé a farebné. Vyrába sa s cuketami, paradajkami, zemiakmi a mozzarellou. Lahodná a tiež veľmi prezentovateľná zelenina je nakrájaná na plátky (najlepšie pomocou mandolíny) a umiestnená do zapekacej misky v štýle domino. Skombinujte tian s akýmkoľvek mäsom, rybou alebo šalátom.

Recept na zeleninový tian

Tento zeleninový tian mi pripomína film Ratatouille, recept som robila už dávno (keď bol film uvedený). Tian je podobný, ale jednoduchší a rýchlejší na prípravu. Napriek svojej jednoduchosti je to však krásne a neskutočne dobré jedlo. Recept, ktorý som zachytila ​​na blogu mojej milej Manue do hry Recept test medzi blogermi.

Pečená zelenina každého druhu je pekná, či už je to ratatouille alebo zeleninový koláč, ale nie je takto naaranžovaná. Jednoduchá vegetariánska príloha, ktorá je rovnako chutná ako krásna. Tian je ideálny pre každú príležitosť!. V lete sprevádza grilovanie cez ryby alebo pečené mäso. Neváhajte podávať toto jedlo ako prílohu k slávnostnému jedlu.

čo je tian?

Slovo tian označuje tak široký, plytký hlinený tanier, ako aj samotný pokrm. Skladá sa zo zeleniny nakrájanej na tenké plátky a poukladané ako domino. Skvelá prezentácia a zdravá a neuveriteľne chutná pochúťka.

Zeleninu môžete obmieňať podľa ročného obdobia batát, zimná koreňová zelenina atď… To isté pri syre vymeňte mozzarellu za parmezán alebo nivu, je to tiež dobré.

Ak existuje veľa jedál, ktoré ma nikdy neomrzia, sú na zeleninovej báze a tento tian je čistý pôžitok. Jediným negatívnym bodom je príprava zeleniny. Odporúčam vám však priniesť si mandolínu, aby ste ušetrili čas. A tiež najemno nakrájať zeleninu, aby bola mäkká podľa želania.

Tipy a triky:

• Zeleninu hojne osoľte. Potom ho nechajte pôsobiť asi 20 minút, aby sa uvoľnila časť vlhkosti.
• Aby ste si uľahčili montáž zeleniny, urobte malé kôpky v poradí, v akom ich budete ukladať do misky.
  
• Plátky zeleniny by mali mať rovnakú veľkosť. Uložte malé plátky do stredu misky.
• A nakoniec vyberajte zeleninu čo najpodobnejšiu veľkosť.

Priznávam, že používam dobré množstvo oleja, aby som mal dostatok omáčky na použitie ako dip. Pretože ratatouille často uvádzam ako hlavné jedlo len s chlebom.

Neváhajte pridať baklažán, keď sú v sezóne, je to zelenina, ktorá viac šťavy nasaje ako pustí. Nebojte sa ani soli a cesnaku, tie vnesú do pokrmu veľa chuti.

Ako pripraviť tento zeleninový tian:

1. Na začiatok ošúpte zemiaky a nakrájajte ich na tenké plátky.
2. Opláchnite zeleninu a potom ju nakrájajte na tenké kolieska. V ideálnom prípade by mali mať všetky približne rovnakú veľkosť. Ak sú teda niektoré obzvlášť veľké, môžete ich pred nakrájaním na kolieska prekrojiť pozdĺžne na polovicu. Potom osoľte a nechajte asi 20 minút odpočívať (je to voliteľné, ale umožní vám to extrahovať čo najviac vlhkosti).
3. Rúru predhrejte na 200 °C, potom do zapekacej misy nalejte 2 polievkové lyžice olivového oleja a nakloňte ju tak, aby olej dobre pokryl boky nádoby.
4. Potom rozdeľte polovicu cesnaku a trochu viac ako polovicu byliniek a bohato dochuťte soľou a korením.
5. Hromady zeleniny poukladajte do misky tesne do seba. Nechajte zeleninu zhrnúť dohromady. Udržujte kruhy pevne, pretože zelenina počas varenia zmäkne a tiež sa stiahne.
6. Dochutíme soľou a korením a medzi zeleninu položíme pásiky cesnaku, ktoré pokrmu dochutia.
7. Posypte misku zvyšnými bylinkami a pokvapkajte 3 lyžicami olivového oleja alebo podľa chuti.
8. Upečte tian na strednom tanieri a na spodok rúry vložte nádobu naplnenú horúcou vodou. Varte asi 30 minút alebo kým zelenina nezmäkne. Čas varenia bude závisieť od tepla vašej rúry.
9. Nechajte tian niekoľko minút odpočívať a podávajte s množstvom chleba.

vegetariánska kuchyňa, zdravá príprava, nenáročná príprava, jedlo, teplý predkrm, príloha, hotové jedlo